g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcanın saplarını çıkarın, dikey olarak 1 cm kalınlığında dilimleyin ve çok sıcak bir fırında 10 dakika pişirin (aşırı sıcak bir tavada da kızartılabilir)

Doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak ve kuru kekiği zeytinyağı ile birlikte tavada soğan biraz şeffaf olana kadar kavurun, soyulmuş, tohumlu ve küp küp doğranmış domatesleri domatesler toplanıncaya ve sos hafif tatlı hale gelinceye kadar ilave edin. Tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kırmızı şarap sirkesi ekleyin.

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Fırınlanmaya dayanıklı bir kapta bir katman sos yayın, ardından bir katman Parmesan peyniri kırıntısı ve ardından kap neredeyse dolana kadar bir kat patlıcan

Patlıcanın son katmanına bir kat sos sürün, ardından zeytinyağına batırılmış bir kat galeta unu, ardından bir kat Parmesan peyniri kırıntısı ve biraz taze kekik yaprağı ekleyin. 190 derecede fırına koyun ve 30 dakika pişirin