Üzümlü Mantı - Yemeği
1. Yapışkan pirinci 24 saat suda bekletin ve kullanım için nemi kontrol edin.
2. Kamış yaprakları, kuru kamış yaprakları 24 saat önceden ıslatılır, ister kuru kamış yaprakları ıslatılmış yumuşak veya taze kamış yaprakları olsun, 2 dakika kaynar suda kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda soğutun, haşlanmış kamış yaprakları Daha yumuşak. (Kamış yaprakları genellikle kuzeyde, bambu yaprakları genellikle güneyde kullanılır)
3. Temiz kuru üzüm ve yapışkan pirinci bir araya getirin.
4. Kuru üzümleri ve yapışkan pirinci iyice karıştırın.
5. Kamış yaprağının ucunu katlayın.
6. Üçgen şeklinde katlayın.
7. Üçgeni kuru üzüm ve yapışkan pirinçle doldurun.
8. Kalan yaprakları sert olması için üçgenin yönü boyunca sarın.
9. Sağlam pirinç köftelerini pamuk ipliği ile bağlayın.
10. Soğuk suyu geniş bir tencereye koyun ve 2 saat kaynatın, yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe geçin.
11. Tencereden çıktıktan sonra sepete koyun 5 Soğutun, yemek ya da yemeyin, buzdolabında dondurabilirsiniz, yemeniz gerektiğinde önceden çıkarıp 10 dakika buharda pişirin.
