Mandalina Kabuğu ve Kırmızı Fasulye Ezmesi - Yemeği
Kırmızı fasulye yemeğe göre 250 gram, mandalina kabuğu 1/3 dilim kaya şekeri yemeğe göre 30 gram
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Fasulyeyi yıkayın ve 2 saat bekletin.
3. Mandalina kabuğunu yumuşayana kadar ılık suda bekletin.
4. Daha sonra, mandalina kabuğunun içindeki beyaz kıyafetleri olan portakal ağını bir bıçakla kazıyın.
5. İnce parçalar halinde kesin.
6. Islatılmış kuru fasulye ve kuru mandalina kabuğunu tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin.
7. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 2 saat pişirin, kuru fasulyeler zımparalanana kadar pişirin ve kaya şekeri ekleyin.
8. Şeker eriyene kadar pişirin.
