Tuzlu yumurta sarısı, ister buharda pişirilip doğrudan yenir, ister dim sum veya tavada kızartılmış olsun, gerçekten büyülü bir bileşendir. Annemin ben gençken tuzlu ördek yumurtasını buharda pişirdiği her seferinde, önce yumurta akını hızlıca yemeye "zorlar", sonra biraz pirinç alır, ördek yumurta sarısını sıkar ve pirinçle karıştırırdı. Bu sefer her seferinde annem bana yumurta sarısını verirdi, böylece "ördek yumurtası sarısı bibimbap" yemeği yiyebilirim. Dün gece biraz pilav kalmıştı ve kızarmış yumurtalı pilav yapmak istedim. Buzdolabını açtım ve içinde sessizce yatan tuzlu ördek yumurtalarını gördüm. Yıllardır yemediğim "ördek yumurta sarısı bibimbapını" hatırladım, açgözlüydüm ve bu Jinsha kızarmış pilav yedim. Pirinç taneleri ince bir tuzlu yumurta sarısı tabakasına sarılır ve ağızda paslanma hissi verir. Bunun gibi süslü içerik yok! Gecelik pilav 1 kase (yaklaşık 200 g) Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı 2-3 adet zeytin yağı Doğru miktar doğranmış yeşil soğan bir miktar tuz bir miktar Tavuk Özü bir miktar Pişmiş siyah susam bir miktar
Malzemeleri hazırlayın.
Tuzlu ördek yumurta sarısını çıkarın ve bir kaşıkla dağıtın. (Pişmiş ördek yumurtalarını soydum, çiğ tuzlu yumurta sarısının önceden buharda pişirilmesi gerekiyor)
Yapışmaz tavaya biraz zeytinyağı koyun, tavayı sallayın ve yağın tencerenin dibine yayılmasına izin verin.
Tuzlu yumurta sarısını yağda ısıtın ve yumurta sarısını orta-kısık ateşte kabarcıklar oluşana kadar soteleyin.
Pilavı dökün ve her pirinç tanesi ördek yumurtası sarısı ile eşit şekilde kaplanana kadar kızartın.
Uygun miktarda tuz ve tavuk suyunu ekleyin, eşit şekilde kızartın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, birkaç kez karıştırın ve ocağı kapatın.
Pirinci çıkarın ve üzerine siyah susam serpin.
Lezzetli tatlar ve tatlar ile bir kase Jinsha kızarmış pilav.
Ci vur ~
Gel, ağzını aç!
-
- Kestaneli Kızarmış Tavuk
-
- Lezzetli yemekler - Laoganma kavrulmuş domuz ayağı
-
- Ganoderma lucidum haşlanmış paça
-
- Tang Ye
-
- Baharatlı kurutulmuş yabani balık
-
- Kızarmış pirzola
-
- Buharda Pişirilmiş Pomfret
-
- Haşlanmış tavuk sakatat tozu
-
- Karidesli bezelye
-
- Et Yengeç Tenceresi#Mutfağın yanında, lezzetli yemeklerin tadını çıkarın#
-
- Cordyceps Çiçek-Kış Sağlığı ile Tavuk Çorbası
-
- Hong Kong Tat Abalone ve Tavuk Tenceresi
