Hong Kong Tat Abalone ve Tavuk Tenceresi - Yemeği
Abalone ve tavuk saksısı, Hong Kong'da üretilmiştir. İhale tavuk ve deniz kulağı taze, çok iyi, ancak basit ve yapımı kolaydır. Gıcırtılı sıcak güveç, kapağın açıldığı an, tavuk, deniz kulağı ve kişniş kokusu dışarı fırladı, evi anında kokuyla doldurdu ve bu da iştahı büyük ölçüde artırdı. Üç Sarı Tavuk Yarım Taze deniz kulağı 8 Shiitake 4 çiçek kırmızı dolmalık biber Yarım Arpacık 20 g Zencefil 50 gram Arpacık soğanı 30 g maydanoz 2 ağaç Tuz (tavuk marine etmek için) 5 g Şeker (tavuk marine etmek için) 5 g Nişasta (tavuk marine etmek için) 15 g Şarap pişirme 30 ml soya sosu 8 ml istiridye sosu 15 ml şeker 5 ml Yemeklik yağ 30 ml kaynayan su 120 ml
Aşama 1
Tavuğu yıkayıp doğrayın, tuz, şeker ve nişasta ekleyerek 10 dakika marine edin.
Adım 2
Sapları yumuşatmak için shiitake mantarlarını suda bekletin, zencefili dilimleyin, yeşil soğanları parçalara ayırın, kırmızı soğan başlarını soyun, kırmızı biberleri kesin
Aşama 3
Küçük deniz kulağı kabuğu ve eti kesilir ve bağırsaklar yırtılır. Bir bıçak kullanarak deniz kulağının ayaklarını nazikçe kazıyın, yıkayın ve boşaltın ve bir bıçakla yüzeye vurun
4. adım
İnce bir nişasta tabakası yayın
Adım 5
Güveçleri ısıtın, biraz yemeklik yağ dökün, küçük denizkulağı ekleyin ve her iki tarafını da kızartın, çıkarın
6. Adım
Arpacık soğanı ve zencefili kalan yağ ile güveçte bir süre soteleyin.
7. Adım
Tavuk parçaları ekleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın
8. Adım
Yemeklik şarap ekleyin
9. Adım
Shiitake mantarlarını ekleyin, hafif soya sosu, istiridye sosu ve şekeri karıştırın
10. adım
120ml kaynar su ekleyin
11. adım
Yüksek ateşte kısık ateşe getirin, çorba biraz kalınlaşana kadar pişirin
Adım 1/2
Küçük denizkulağı, kırmızı dolmalık biber ve yeşil soğanı ekleyin, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin
13. adım
Servis yapmadan önce kişniş ekleyin
14. adım
Çok lezzetli
Adım 15
Hong Kong Lezzeti ~ Abalone ve Tavuk Pot
