Malzemeler
Kaz yumurtası akı
65 g
Kaz yumurtası sarısı
30 g
Beyaz şeker
36 g
Düşük glütenli un
35 g
Aksesuarlar Mısır yağı 16g süt 16g
Kaz yumurtalı şifon kek uygulaması 1 Malzemeler: 65 gram kaz yumurtası akı, 30 gram kaz yumurtası sarısı, 36 gram beyaz şeker, 35 gram düşük glüten unu, 16 gram mısır yağı, 16 gram süt
2 Yumurta akını ve sarısını kaz yumurtasından ayırın.
330 gram yumurta sarısı alın, 12 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Süt ve sıvı yağ ekleyin,
5 İyice karıştırın.
6 Düşük glütenli unu eleyin,
7 Düzensiz yönlerde iyice karıştırın.
8 Kaz yumurtası beyazlarını iri bir baloncuğa çırpın, kalan beyaz şekeri üç kez ekleyin ve çırpın
Küçük kancalarla 9'dan dokuz dağıtım durumuna.
10 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
11 İyice karıştırın.
12 Yumurta beyazına geri dökün,
13 Tek tip bir hamur haline getirin.
14 Altı inçlik hareketli bir alt kalıba dökün, yüzeyi düz bir şekilde sallayın ve büyük baloncukları çıkarın.
15 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 140 derece, yaklaşık 45 dakika pişirin.
16 Fırından çıktıktan hemen sonra tokasını açın ve soğumaya bırakın.
17 Soğuduktan sonra ters çevirin,
18 kalıptan çıkarma,
19 Parçalara ayırın.
-
- Pişmiş Tatlı Patatesler
-
- Soya ve yeşil biberle kızarmış pilav
-
- Tavada kızartılmış bamya
-
- Tempeh ile Taze Karides
-
- Hünnap yapışkan pirinç ve lotus kökü
-
- El yapımı kurutulmuş meyve büyük leba
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Tavada Sarımsak Yosunu ile Kızartılmış Kurutulmuş Domuz Eti
-
- Balık aromalı yeşil biber chai ördek yumurtası
-
- Susam gevrekinin yağsız versiyonu
-
- Kızarmış lotus kökü iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Gizli Kavrulmuş Kanat Kökü
