Malzemeler
Mor Tatlı Patates
250 g
un
300 gram
Yardımcı maddeler: uygun miktarda yağ, 2 yemek kaşığı şeker, uygun miktarda su
Mor tatlı patatesli kurabiye-pişirmeden nasıl kaçınılır 1 Mor tatlı patatesi yıkayın, soyun ve dilimleyin ve bir buharlı pişiricide buharlayın.
2 Su ve yağlı cilt: uygun miktarda su, yağ ve hamur içeren un.
3 Ghee kabuğu: un ve yağı hamur haline getirin
4 Su ve yağ kabuğu ve tereyağı kabuğu ayrı ayrı birleştirilerek pürüzsüz bir hamur
5 Hazırladıktan sonra yaklaşık 30 dakika plastik bir sargı ile örtün
6 Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi taze saklama torbasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere ezmek için oklava kullanın
7 Mor patates püresini uygun miktarda şekere koyun ve eşit şekilde karıştırın
8 Su ve yağlı cildi küçük dozlara ayırın ve daha sonra kullanmak için deriye yuvarlayın.
9 Yağ kabuğunu uygun büyüklükte hamurlara bölün.
10 Tereyağı kabuğunu su ve yağ kabuğunun üzerine koyun
11 Kaplanın ağzını yavaşça sıkın ve sağ elinizle bastırın.
12 Sıkı hale gelene kadar biraz sıkın
13 Hamuru sivri uçlu bir hamur haline getirin
14 Sivri uçları çıkarın ve yaklaşık 10 dakika pürüzsüz bir hamur yapın
15 Bitirdikten sonra şeritler halinde açın
16 Aşağıdan yukarıya, küçük bir şerit halinde uzun bir şerit halinde açın.
17 Yoğurulmuş yeşil gövde 15 dakika boyunca streç film ile kapatılır.
18 Erişte yuvarlak bir şekle getirilir ve mor patates püresi uygun miktarda mor patates toplarına bölünür ve erişte üzerine yerleştirilir.
19 Bir kaplanın ağzını yavaşça sıkın ve sağ elinizle bastırın.
20 Sıkışana kadar biraz sıkın
21 Sıktıktan sonra arabirime sıkıca bastırın
22 Elinizle turtaya eşit şekilde bastırın.
23 Hazırlanan mor patatesli kurabiyeyi streç filmle kapatın
24 Tavaya biraz yağ koyun ve mor tatlı patates cipslerini kızartın
25 Kısık ateşte kızartın, iki tarafı sık sık çevirin ve iki taraf altın rengi olabilir
26 Tavada kızartılmış kurabiye ve servis
-
- Kızarmış karides
-
- Sotelenmiş biber
-
- Tavada kızartılmış lotus kökü dilimleri
-
- Derili tavada kızartılmış dilimlenmiş kış kavunu
-
- Köfte Taro Doğranmış Tofu Çorbası
-
- Kızarmış Susam Topları
-
- Elmalı Barbekü Kaburga
-
- Patates ve soğanlı kızarmış domuz pastırması
-
- Yipin Yan Ruyu
-
- Çilekli Peynirli Mus Kek
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Tuzlu Fırında Tavuk Kanadı
