Qingming Şeftali Çiçeği Congee - Yemeği
1. Uygun miktarda akide şekeri hazırlayın ve tercihinize göre ekleyin.
2. Küçük bir avuç kahverengi pirinç hazırlayın.
3. Küçük bir avuç japonica pirinci hazırlayın.
4. Şeftali çiçekleri hazırlayın.
5. Alkali erişte hazırlayın.
6. Kahverengi pirinci temizleyin ve bir süre suda ıslatın (kahverengi pirinç pişirilmemeli, bir süre ıslatılmalıdır).
7. Pirinci yıkayın ve bir süre suda bekletin.
8. Şeftali çiçeklerini birkaç dakika suda bekletin.
9. Japonica pirinci, esmer pirinç, şeftali çiçeği ve suyu düdüklü tencereye koyun (yulaf lapası yaparken su oranı genellikle 1: 3'tür ve daha ince olmak istiyorsanız daha fazla su ekleyin).
10. Biraz sodalı erişte koyun (biraz sodalı erişte eklemek yulaf lapasını kalınlaştırabilir, ancak sodalı erişteler yulaf lapası yapmak için iyi bir yardımcıdır).
11. Uygun miktarda kaya şekeri koyun.
12. Tencereyi örtün ve orta ateşte açın, püskürtmeden sonra ısı daha düşük olacak ve 10 dakika daha sürecektir.
13. Hazırlanan yulaf lapasını bir kaseye koyun ve üzerine ezilmiş şeftali çiçekleri serpin.
