Domates çırpılmış yumurta - Yemeği
1. Domates çırpılmış yumurtalarda yumurtanın domatese oranı anahtardır.Domates azsa çırpılmış yumurta yetersiz, yağlı ve kuru hissedecektir, daha fazla domates varsa çok ekşi olacak ve çorba çok fazla olacaktır. İyi bir bileşen kombinasyonu sadece lezzetliliğin temeli değil, aynı zamanda dengeli beslenmenin de garantisidir. İlke olarak, yumruk büyüklüğünde bir domates orta büyüklükte bir yumurta ile eşleştirilir.Tabii ki, kişisel tercihe ve malzemenin boyutuna göre hafifçe ayarlanabilir. Çırpılmış yumurta değil, çırpılmış yumurta olduğunu unutmayın. Yumurta kabuğunu kırın ve bir kaseye dökün. Yumurtayı hızlı bir şekilde karıştırmak için bir çift yemek çubuğu kullanın. Şu anda yemek çubuklarının hareketi bir koni şeklindedir. Yumurta bir süre daha sert dövülmeli ve hız kademeli olarak artırılmalıdır. Çubukların ucu her seferinde kazınmalıdır. Kâsenin dibinde, çubukların kabın dışına çıktığı her seferde, yumurtaların neredeyse tamamı çanağın yüzeyinden dışarı fırlayana ve yumurta durduğunda yumurtanın yüzeyinde çok fazla köpük oluşana kadar, yemek çubuklarının mümkün olduğunca yumurtayı ıslatmasına izin verin. Yumurtalar dövüldü.
2. Malzemeleri hazırlayın: domates, yumurta, taze soğan.
3. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve ince parçalar halinde kesin. Yumurtaları kaseye çırpın ve arpacık soğanlarını doğrayın.
4. Yumurta sıvısını karıştırmadan önce bir kaşık su, bir kaşık pişirme şarabı ve yarım kaşık tuz ekleyip eşit şekilde karıştırın. Bu şekilde yumurta sıvısı miktarı büyük ve hassastır.
5. Yağı tavaya koyun ve yağı tavanın dibine eşit bir şekilde yaymak için tavanın altını sallayın. Yağ ısındıktan sonra yumurtaları bir daire şeklinde tencereye dökün.
6. Yumurta biraz katılaşmaya başladığında yemek çubukları ile saat yönünde karıştırın ve gevşek parçalar halinde kızartın. ps: Yumurtalar tencereye girdikten sonra, bir spatula veya yemek çubukları kullanarak, oluşan yumurta karıştırılmış parçalara sarılmış sıvı yumurtaların sürekli olarak dışarı akmasını sağlamak için yumurtaları hızlı bir şekilde karıştırın, böylece tüm yumurtalar yeterli yağı emebilir ve yağın yüksek ısısına maruz kalır.
7. Tencerede yağ ve su kalmadığında ve yumurtalar metamorfize edildiğinde, yumurtalar çıkarılabilir. Yumurtaları karıştırmayın, şekillendikten sonra servis edilebilir. Yumurta küplerinin boyutu tercihinize bağlıdır.
8. Tavaya daha az yağ koyun, yağ ısıtıldıktan sonra domatesleri ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
9. Domatesler biraz sulu olana kadar kızartın.
10. Yarım kaşık tuz ekleyin.
11. Domatesler macun gibi yapışkan olana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
12. Çırpılmış yumurtaları dökün.
13. Eşit şekilde kızartın.
14. Yarım kaşık şeker ve bir kaşık tuz ekleyin.
15. Birkaç kez daha kızartın ve servis yapın.
16. Plakayı takın.
17. Doğranmış yeşil soğanı serpin. Doğranmış yeşil soğan kişisel tercihe göre tavaya konulabilir ve hafifçe kızartılabilir.
18. Domates çırpılmış yumurta, hoş tat ve zengin beslenme.
19. Özellikle pirinçli yoğun çorba. Pirinçle doldurulmuş domatesli kızarmış pilav da mükemmel.
20. Domates çırpılmış yumurta, hafif elastikiyette yumuşak, tatlı ve ekşi ve lezzetli, yumurtanın yumuşaklığıyla uyumlu, pürüzsüz ve lezzetli, halk tarafından çok sevilen.
