g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Resmi ızgara balık - Yemeği

"Onu ilk yediğimde, balıkların bunu hala yapabildiği ortaya çıktı. Derin yağda kızartılmış balık çubukları, dilimlenmiş yeşil salatalık, siyah ve beyaz mantarlar, çıtır kış bambu filizleri ... Kızartıldıktan sonra balığın dışı gevrek, içi yumuşacık olur, üzeri tatlı ve ekşi, duramayacak kadar lezzetli özel bir sosla kaplanır. " Malzemeler

Net balık 250 gram
Shiitake 4 çiçek
Mantar Doğru miktar
Bambu kış çekimleri Üç parça
salatalık Yarım kök

Aksesuarlar

Fıstık yağı Doğru miktar
Islak nişasta Doğru miktar
tuz 1 çay kaşığı
Şarap pişirme 2 kaşık
Şeker 2 kaşık
Pirinç şarabı 1 kepçe
Su Doğru miktar

diğer Damak zevki
yanmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Balıkları uzun şeritler halinde kestikten sonra, yüzey nemini önceden emmek için mutfak kağıdı kullanın.
3 Balık çubuklarının tadını en üst düzeye çıkarmak için zencefil suyu ve şarabı 10 dakika marine etmek için kullanın.
4 Kışın bambu filizlerini, mantarları ve salatalığı uzun şeritler halinde kesin, mantarı önceden suda bekletin ve bir kenara koyun.
5 Çıtır çıtır kızartma hamurunu ayarlayın, yumurta ve nişastayı kalın bir hamur haline getirin, tuz ve çok aromalı fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
6 salatalık dilimi.
7 Tencereyi yüksek ateşe koyun, Duoli'nin kokulu fıstık yağını dökün ve% 60 sıcak olana kadar pişirin.Balık çubuklarını kalın bir macuna batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.Mantarları, kış bambu filizlerini, salatalığı ve mantarı dökün. Yağı bir kevgir içinde boşaltın.
8 küçük ateşte sotelenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimleri.
9 Zencefil suyu, Shaoxing çiçek şarabı, sirke, et suyu pişirin, rafine tuz ve şeker ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra 3 dakika pişirin.
10 Balık çubuklarını, mantarları, kış bambu filizlerini ve salatalıkları dökün ve ıslak nişastayı eşit şekilde koyulaştırmak için ters çevirin.
11 Biber yağını dökün ve hemen servis edin.