Malzemeler
Kendi kendine öğütülen yapışkan pirinç eriştesi
300 gram
Fermente pirinç
50 gram
Aksesuarlar 200 gr ılık su ve 50 gr şeker
Pirinç eriştesi ve pirinç eriştesi nasıl yapılır 1 Pirinç eriştesini ve pirinç eriştesini hazırlayın.
2 Fermente edilmiş pirinci ılık suyla karıştırın.
3 Mayalanmış suyu pirinç ununa dökün.
4 Uygun miktarda şeker ekleyin, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve 12 saat bekletin. Fermente edilmiş yapışkan pirinç ezmesi kabarcıklarla dolu ve biraz ekşi kokuyor (tamamlanan fermantasyonun resmi yanlışlıkla silindi).
5 Tavaya bir kat yağ sürün (pirinçli baba için özel olarak yapılan tencerenin ortası, buhar yapmak için suyu tutmak için kullanılan tencerenin dibindeki girintiden biraz daha alçaktır)
6 Pirinç hamurunu almak için bir kaşık kullanın ve aralıklarla tencereye dökün (özel bir kap varsa, pirinç ezmesi çiftler halinde birleştirilmelidir).
7 Biraz su dökün (kızartma işlemi sırasında pirinç kekinin olgunlaşmasına yardımcı olan buhar üretilebilir ve tadı çok kuru değildir).
8 Tencerenin üzerini kapatın ve tencerede bulunan suyu yüksek ateşte kavurun, tencerenin yan tarafında buhar oluştuğunu görün, kısık ateşe çevirin ve yavaşça kızartın.
9 İki çift kızarmış pirinç keki.
10 Hazırlanan pirinç keklerini su kaybını önlemek ve tadı etkilemek için yarı kuru pamuklu gazlı bezle kapatın.
11 Pişirilmiş pirinç kekleri hafif tatlı ve ekşidir ve sıcak yenildiğinde en iyi tadı verir. Ben gençken yaşlı Wuhan halkının kızarmış hamur çubuklarıyla pirinç kek rulolarını yemeyi sevdiğini hatırlıyorum, bu bir incelikti.
-
- Sarımsak turşusu
-
- Soğuk İstiridye Soslu Sarımsaklı Ispanak Fidanları
-
- Soslu Izgara Tavuk Kanadı
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış pirzola
-
- Kızarmış yumurtalı çörekler
-
- Haşlanmış patlıcan
-
- Limonlu ördek
-
- Bademle karıştırılmış gelidium
-
- Haşlanmış somon biftek
-
- Taze Etli Buharda Pişirilmiş Wontons
-
- Aslan başı
