Hafif krema - Yemeği
"Peynirli kek ve şifon kekin nötralizasyonu, yumuşak doku, her yaşa uygun Krem şantiyi ortadan kaldıran bir pasta " Malzemeler
- Hafif krema 100 gram
- yumurta sarısı 3
- protein 3
- Düşük glütenli un 35 g
- Pudra şekeri 25 gr yumurta sarısı + 15 gr yumurta akı
- Yabanmersini Orta miktar (isteğe bağlı)
- Toz şeker Orta miktar (isteğe bağlı)
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce yumurta sarısını ve proteini ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun.
-
2 Yumurta sarısına çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Elenmiş düşük glüten ve ince şekeri yumurta sarısı sıvısına ekleyin
-
4 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın, bir kenara koyun
-
5 Sonra yumurta beyazlarını çırpın, ince şekeri üç kez ekleyin (sadece ince şekeri ekleyin, düşük hızda 30 saniye çırpın, sonra yüksek hıza getirin, ardından ince şekeri ekleyin ve 3 kez döndürün) ıslanıncaya ve köpürene kadar.
-
6 Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez çırpılmış krema hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (saat yönünde karıştırmayın, kabarcıklar yok olur)
-
76 inçlik kalp şeklinde bir kalıba dökün (kalıbın iç halkasının bir yağ tabakası ile kaplanması gerekir ve altta bir parça yağlı kağıt kesilir (yağlı kağıdın boyutu kalıbın tabanının boyutuna bağlıdır)
-
8 Fırını önceden 150 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisine sıcak su dökün ve kalıbın içine suyun girmesini önlemek için kalıbın altını kalay folyo ile kapatın. Yaklaşık 50 dakika su banyosunda pişirin
-
9 Pişirdikten sonra soğuyana kadar pişirin, ardından çıkarın, buzdolabına koyun ve kalıptan çıkarın
-
10 Pudra şekerini eleyin, en sevdiğiniz meyveyi veya kremayı ekleyin ... oynayabilirsiniz
