g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Kek - Yemeği

"Ananaslı kek, Hong Kong tarzı ananaslı kek ve Tayvanlı ananaslı kek olarak ikiye ayrılır. Ananaslı kekin biri saf ananas dolgusu, diğeri ananas ve kış kavun dolgusu olmak üzere iki dolgu vardır. Bu doldurma yöntemi Zamanın en uzun kısmı. Ve belirli bir miktar sabır gerektiriyor. Bugün paylaştığım şey, kış kabaklı Tayvanlı bir ananaslı kek. " Malzemeler

Ananas 2 (yaklaşık 800g)
Kış kavunu 750 g

Aksesuarlar

kristal şeker 70 g
maltoz 45 g
Düşük glütenli un 100 gram
süt tozu 40 g
yumurta sarısı 35g (yaklaşık 1.5 adet)
Tereyağı 75 g
Toz şeker 35 g

Tatlı ve ekşi Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Ananas elle kıyılır, önce dilimlenir, sonra kıyılır, kesilmesi daha kolay olacaktır veya meyve suyu makinesi de kullanılabilir, ancak çok saf değildir. Kış kavunu parmaklarınızı görebilmeniz için ince dilimler halinde kesin. İyice pişirmek zor olacağından kalın kesmeyin.
3 Doğranmış ananaslardaki suyu sıkmak için gazlı bez kullanın, ananas suyunu dökmeyin.
4 Kış kavunu dilimlerini kaynar suya koyun ve yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin ve iyice pişirin. Asla kaynatmayın. Ardından soğuk suyu çıkardıktan sonra gazlı bezle suyu sıkın ve balmumu kabak suyu dökülebilir.
5 Yapışmaz tavada ananası ve kış kavunu eşit şekilde karıştırın, 200 ml ananas suyu ekleyin ve kısık ateşte kızartın. (Ateş açma)
61-2 dakika kavurun, kaya şekerini dökün, kısık ateşte kızartmaya devam edin.
7 Kaya şekeri eriyene ve maltoz ekleyene kadar karıştırarak kızartın, karıştırmaya devam edin, (kısacası, yapışmayı önlemek için altta çamur, vb.) Daha fazla su var, tamamlanması en az 40 dakika.
8 Resimdeki gibi görünene kadar kızartmayı karıştırın, temelde iyidir, pamuklu ipek halde, nem olmadan.
9 Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
10 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.Elektrikli çırpma teli ile çırpıldıktan sonra pudra şekerini ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin Yumurta sarılarını tek tek ekleyin (hepsini birden eklemeyin) Bu aşamada resim çekmedim, sadece metni okuyun ~
11 Çırpılmış karışımı düşük glütenli un ve süt tozuna eleyin ve iyice karıştırın.
12 puf böreği yaklaşık 18 gr artı yaklaşık 8 gr dolgudur.
13Breyi paketlemek kolay olmadığından, diğer insanların evlerinden çalınan deneyimi paylaşın. Önce 18 gram beze koyun, ardından yağlı kağıtla kapatın ve ince kenarlı kalın bir beze haline getirmek için oklava kullanın. Yağlı kağıdı çıkarın, dolguyu ortasına koyun, taze saklama torbasını ortaya koyun, kalıba koyun, düz bir şekilde sıkın ve sorun değil
14 Bak, aynen bunun gibi, bir kalıp almadım. Kendi küçük küpeler için hediye kutumla yaptım. Sadece streç filme koy, haha, oldukça iyi ~
15 bittikten sonra, fırın tepsisine bir kat yağlı kağıt koyun, fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve ardından yaklaşık 25 dakika 175 derecede (kendi fırınınıza göre ayarlanmış) yarıya kadar pişirin.
16 Bitmiş resim, yüzeyim biraz siyah çünkü çevirdiğimde beş dakika ekledim ve ortasında telefonda oynadığım zamanı kontrol etmeyi unuttum.