Yumurta Sarısı Orta Rulo - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Kafayı biraz kuvvetle (iç organlarla) dışarı çekin ve ardından gözbebeklerini kesin ve çıkarın (siyah mürekkep püskürtmeye dikkat edin). Sonra gövdenin ortasındaki sert boruyu çıkarın ve iki kuyruk yüzgecini ve tüm dış deri tabakasını yırtın, içini ve dışını temizleyin ve bir kenara koyun.
Edamame çekirdeklerini 2 dakika suda bekletin ve ardından dış tohum kabuğunu kolayca çıkarmak için iki elinizle ileri geri sürün. Başka bir tencerede suyu biraz tuzla kaynatın, edamame çekirdeğini ekleyin ve fasulye aromasını çıkarmak için 3 dakika haşlayın. Buzu toplayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Önce iki kuyruk yüzgecini kesin, deri tabakasını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sonra buzlu yumurta sarısını küçük küpler halinde kesin (tercihen soya sosunu doldurun) ve balıkları çıkarmak için 1/2 çay kaşığı pirinç şarabını karıştırın. Son olarak, bir kase alın ve küp küp doğranmış tuzlu yumurta sarısı, edamame ve soyayı ilave edin.
Dilimlemeden sonra dolguların eşit olmayan şekilde dağılmasını önlemek için dolguları ıslatma işlemine eşit şekilde doldurun.
Sadece 8 dakika doldurun, ardından açıklığı iki kürdan ile sabitleyin ve vücudun etrafına birkaç delik açın. (Bu işlem, ısı pompadan geçtikten sonra dolgunun sızmasını ve dış cilde patlamasını önleyebilir.)
Son olarak, elektrikli tencereye koyun ve buharlayın! Dış tencereye bir bardak su koyun, buharlı tencereye koyun, bir tabak koyun ve iyice yerleştirin, yaklaşık 15-20 dakika sürer. (Pişirme süresini gerçek ağırlığa göre ayarlamanız gerekir.)
Buharda pişirdikten sonra, ciltte bulunan deliklerden bir miktar yumurta sarısını soğuk suyla durulayın. Dilimlemeden önce soğumasını bekleyin, doğramaz. (Dilim kalınlığı 1 cm'ye kadar kontrol edilebilir, böylece dolgunun düşmesi kolay olmaz.)
Bitti ~ Her dilim lezzetli tatlı, taze edamame çekirdeği ve tuzlu yumurta sarısının yumurtalı tadı. Biraz daha mayonez sık, harika!
