Peynirli Şifon Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 5
- Krem peynir 80 gram
- Düşük glütenli un 70 gram
- Süt 50 gram
- Tereyağı 50 gram
- toz şeker 65 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir leğene süt, tereyağı ve peynir koyun.
-
2 Tereyağı eriyene ve peynir yumuşayana kadar suda ısıtın ve pürüzsüz olana kadar elle çırpma teli ile çırpın.
-
3 Tencereden peynir leğenini çıkarın ve yumurta sarısını ekleyin.
-
4 Tek tek ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi çok hassas olana kadar her birini ekledikten sonra eşit şekilde karıştırın.
-
5 Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.
-
6 Tercihen parçacıklar olmadan dikkatlice karıştırın.
-
7 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, köpük kalınlaşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, yumurta beyazları pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar 1/2 şeker ekleyin, kalan 1/2 şekeri ekleyin ve çizgiler netleşene kadar çırpmaya devam edin , Yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurtanın beyazının ucu hafifçe bükülür (kuru köpürmeye yakın).
-
8 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı peynir salçası kabına ekleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın; tüm karıştırılmış hamuru beze kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
9 Karışık kek hamurunu temiz, canlı tabanlı içi boş bir kalıba dökün.
-
10 Kalıp ameliyat masasında birkaç kez hafifçe çalkalanır ve daha sonra önceden ısıtılmış fırına gönderilir.Üst ve alt ateş 170 , alt tabaka 40 dakikadır.
İpuçları
1. Oda kuruysa, yüzeyin kurumasını önlemek için hazırlanan yumurta sarısı hamurunu streç film ile kapatabilirsiniz. 2. Kek piştikten sonra, haşlanma önleyici eldivenler giydirilir, hemen fırından çıkarılır ve soğuması için balonun üzerine ters çevrilir, tamamen soğuduktan sonra kalıp ayırma bıçağı yardımıyla kalıptan çıkarılabilir. Balkabağı şapka çörekler
önceki
Pamuklu kek
Sonraki
