Pamuklu kek - Yemeği
"Pamuklu kek ince bir dokuya, yumuşak ve nemli bir tada sahip, ağızda eriyor, çok lezzetli." Malzemeler
- Düşük toz 100 gram
- Yumurta 6
- Süt 100 gram
- Şeker 90 g
- Mısır yağı 70 gram
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammaddeler.
-
2 Düşük tozu eleyin.
-
3 Mısır yağını hafifçe kaynatın, ocağı kapatın, hemen düşük glütenli unu dökün, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Bir tencereye bir bütün yumurta ve 5 yumurta sarısı, diğer tencereye 5 yumurta beyazı koyun.
-
5 Karıştırılan hamuru yumurta sarısına koyun ve iyice karıştırın.
-
6 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve ardından sert köpürene kadar çırpmak için parçalar halinde şeker ekleyin.
-
7 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 Karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın.
-
9 Fırının alt kısmına kaynar suyla bir fırın tepsisi koyun ve fırın tepsisinin üzerine bir fırın filesi koyun. Sonra hamuru 8 inçlik bir şifon kalıba dökün, büyük kabarcıkları silkeleyin ve ızgaraya yerleştirin. Fırını önceden 150 derecede ısıtın ve 60 dakika yukarı aşağı pişirin.
-
10 Pişmiş pastayı çıkarmadan önce fırında 5 dakika pişirin. Baş aşağı bükmenize gerek yoktur ve soğuduktan sonra parçalara ayrılabilir.
-
11Pamuklu kek yumuşak, nemli ve çok lezzetlidir.
İpuçları
Düşük un kızgın yağ ile beyazlatıldığı için glütenini kaybeder, böylece pişmiş kek küçülmez ve tersine çevrilmesi gerekmez. Pastanın yüzeyinde güzel bir desen istediğim için baş aşağı yaptım. Peynirli Şifon Kek
önceki
Süper Q Kabak Şifon
Sonraki
