g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemelerimin bir grup fotoğrafını çekin! Kullandığımız un farklı, kuru nemi kendiniz ayarlamalı, ellerinizi biraz su ile silmeli ve yavaş yavaş su eklemelisiniz. Islanınca biraz un ekleyin.

Makine ile ezilmiş siyah susamlar pişirilir.

Tüm malzemeleri (süt hariç) yumurta çırpma kabına koyun. Maya şeker, tuz ve siyah susam tohumlarından ayrıdır (maya doğrudan temas halinde ise etkinliğini kaybetmesi kolaydır.)

Sütü yumurta çırpıcı kasesine ekleyin ve çubuklarla topak haline getirin. Çıkarın ve hamur üç parlak devetüyü, el ve doğrama tahtası olana kadar hamuru yoğurmaya başlayın.

Büyük hamuru 50 gram olarak küçük dozlara bölün ve her küçük dozu 20-30 kez yoğurun. Bir kez fermente edilen hamur, iki kez fermente edilen hamurdan daha zahmetlidir, bu yüzden daha fazla yoğurun ki yüzey düzgün olsun. Birini yoğurun, sonra birinci turda.

Birini yoğurun, sonra yuvarlayın, fermantasyon için buharlı pişiriciye koyun (vapurdaki soğuk su hazırdır ve buharda pişirilmiş çörekler, fermantasyon tamamlandıktan sonra doğrudan buharda pişirilebilir.) Kapağı kapatın. Notlar: Fermantasyon ile ilgili olarak-1: Bugün Şangay'da sıcaklık 30 derece civarında, buharlı pişiriciyi doğrudan fermente etmek için kullandım fermantasyon süresi yaklaşık 25-30 dakika. 2: Soğuk kışın, fermente etmek için fırını kullanıyorum ve fırınımın sıcaklığı sabit, kışın yaklaşık 35 derece düşük erişte sıcaklığı Yaklaşık 35-40 dakika fermente ediyorum. Kışın hamurun tamamı yuvarlanır ve daha sonra yaz aylarından farklı olarak mayalanması için fırına alınır. Ayrıca duruma bakmayı da öğrenebilirsiniz, fermente hamur orijinalinden 1.5 kat daha büyük olacak - yaklaşık 2 kat.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, tencereye soğuk su buharı vermeye başlayın ve SAIC-buharda 15 dakika doldurma için 5 dakika süre saymaya başlayın. Not: 1: Buharlamadan önce cam kapağı silin, böylece nem kalmaz veya su buharda pişirilen çörekler üzerine damlar. 2: Buharlama işlemi sırasında kapağı açmayın.

Sence şu anda bir tencere nadir midir? Bu arada, hala bir pot var! Olmaz, kim bizim vapurumuza sadece bir katman diyebilir? Bu yüzden şimdi başka bir pot yapacağım. Sıcak yaz aylarında, bu hamur parçası mayalanmaya başlamış, bir atış ikiye dönmüş ve örümcek ağları ortaya çıkmış olmalı, öyleyse tekrar yoğuralım! (Mayalanmasını istemiyorsanız, buzdolabında bir süre bekletip çıkarın)

Hamuru sertleşene kadar yoğurun ve 5. ve 6. adımları tekrarlayın.

Bu, iki atışa dönüşür, ikinci pot dört çörekten biri. İkinci saçla ilgili olarak, fasulye ezmesi çöreklerinin öğreticisinde biraz var ve ikinci saçı seviyorsanız kontrol edebilirsiniz.Benzer işlem sadece bir fermantasyondur.

Dousha Bao öğreticimde iki çekim var.