Kurutulmuş turp ile kızarmış domuz pastırması - Yemeği
"Tatilden sonraki dönem, yılbaşı mallarının geri kalanını evde sindirmektir. Bugün eve gittim ve bir sürü kuru turp ve küçük bir parça kereviz çıkardım. Kurutulmuş turp kızarmış domuz pastırması yapmaya yetecek kadar. Kuzeyliler otantik bu yemeği yapamayabilir, ancak Huaer her zaman pastırma yemeyi sevmiştir ve her zaman biraz evde tutacaktır ve genellikle ailesiyle birlikte pastırmanın eşsiz lezzetinin tadını çıkaracaktır. " Malzemeler
- Domuz pastırması Küçük bir şerit
- Kurutulmuş turp Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- Salamura veya parlak kırmızı biber Doğru miktar
- Salata yağı bir miktar
- şeker bir miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Uygun miktarda kuru turp hazırlayın, dilimlere ayırın ve yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletin ve turp ıslandıktan sonra süzün.
-
2Soğuk veya ılık su iyidir.Kurutulmuş turplar yumuşadığında ve genleştiğinde daha sonra kullanmak için boşaltılabilir.
-
3 Küçük bir parça domuz pastırması, buharda 3-4 dakika buharda pişirildikten sonra çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.
-
4 Domuz pastırması daha yağlı ve tuzludur ve biber turşusu da tuzludur.Bu yemek çoğunlukla baharatlı ve tuzludur.Dolayısıyla çiçekler yapıldığında tadı ayarlamak için biraz kereviz veya yeşil biber koyarlar.Bu sefer az miktarda kereviz koydum.
-
5 Bir tencerede oturduktan sonra az miktarda salata yağı ekleyin, zencefil ekleyin ve ardından pastırmayı ekleyip bir süre kavurun, pastırma hafifçe kızardıktan sonra uygun miktarda biber turşusu ekleyin.
-
6 Aslında en uygunu taze küçük kırmızı biber turşusu yoksa biberi koymamak da iyidir çünkü bu yemeğin bir süre kızartılması gerekir.Kurutulmuş biberler zamanla kolay ezilir ve tadı etkiler.
-
7 Daha sonra kuru turp ekleyin, biraz soya sosu ekleyin ve kızartmaya devam edin, pastırmanın yağını ve kırmızı biber turşusunu yavaşça kurutulmuş turpun üzerine sarın.
-
8 Kurutulmuş turp beyazdan açık sarıya dönene kadar karıştırın, daha sonra kerevizi ekleyin ve karıştırın, bu sırada biraz şeker ekleyin, tuz eklemeye gerek yok, yeterince tuzlu.
-
9 Kokulu kurutulmuş turp kızarmış domuz pastırması hazır, büyük bir pirinç kasesine benziyor, daha da lezzetli!
