g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış lotus keki - Yemeği

Malzemeler

Yağlı cilt için sade un

150 g

Yağlı ciltler için domuz yağı

23 g

Yağlı cilt suyu

50 gram

Hamur işi için sade un

100 gram

Pasta için domuz yağı

50 gram

Aksesuarlar: Matcha lotus macunu dolgusu, kırmızı maya pirinç tozu 5g

Lotus pastası nasıl derin yağda kızartılır 1 Yağ kabuğu (yağlı cilt: normal un 150 g, domuz yağı 23 g, su 50 g) ve bir hamur oluşturun, 2 porsiyona bölün, kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve bunlardan birini yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin;

2 İki yağ kabuğunu 10 eşit parçaya bölün (kızartma için olan çok küçük olmamalıdır, fırın için olanı daha küçük olabilir) ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın;

3 Hamur malzemelerini (milföy hamuru: sade un 100 gr, domuz yağı 50 gr) bir leğene koyun ve homojen bir hamur haline getirin, 20 eşit parçaya bölün. Yuvarlayın ve bir kenara koyun;

4 Beyaz sulu yağlı bir kabuk alın ve avucunuzun içine koyun, yassı bastırın ve bir parça kurabiye paketleyin;

5 Ağzınızı kapatın;

6 Uzun bir şerit halinde ovalayın;

7 Bir boğa dili şeklinde açın (yuvarlarken ona dokunmanız gerekir), yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın; tekrar açın ve yuvarlayın. Kırmızı su yağlı deri yapmak için aynı yöntemi kullanın;

8 Dikey olarak bastırın, bir kenara koyun ve daha sonra kullanmak üzere plastik bir örtü ile örtün;

9 Beyaz ve kırmızı su ve yağlı ruloları doğrama tahtası üzerine dik olarak koyun ve düz olarak bastırın, oklava ile yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın;

10 Farklı renklerde iki su ve yağ kabuğunu üst üste getirin;

11 Yaklaşık 10 gramlık bir lotus macunu dolgusu paketleyin ve ağzı yukarı doğru sıkın (çörekleri sıkıştırmayın);

12 Ağız aşağı bakacak şekilde önden üç kez kesin. Derinlik, fasulye ezmesi dolgusunu açığa çıkarmak için uygundur;

13 Yağı kısık ateşte% 60 ısıya getirin, ardından kızartın. Yapraklar kaşıkla açılabilir. Çiçekler açıldığında beyaz ve sarımsı olana kadar avlanabilirler.