Baharatlı sığır eti - Yemeği
Aldığım 500 gr sarı dana eti, dana tendon eti en iyisi.
Soğuk suda bekletin, 2-3 saat kadar ıslatın, bir süre ıslatın ve suyu değiştirin, etin içindeki tüm kanı ıslattığınızdan emin olun.
Islatılmış dana etini parçalara ayırın, bir leğene koyun, yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve kuru biberi ekleyin (uygun miktarda biber wok'a koyup yağsız koyun, kızartın, biberi kızartın) Koku gayet iyi). Baharatı dana eti üzerine elle eşit şekilde sürün, dana tenceresini plastik sargı ile kapatın ve gece gündüz buzdolabına koyun.
1. Soğutulmuş dana etini çıkarın, tencereye soğuk su koyun, sığır etini soğuk su altında kaynatın ve yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, dana etini alın ve eski çorbayı bir kenara koyun. 2. Tencereye su koyun, uygun miktarda soya fasulyesi ezmesi ekleyin (kuru sarı hamur da kabul edilebilir) ve eşit şekilde karıştırın; yeşil soğan, zencefil ve güveç baharatları (mandalina kabuğu, yıldız anason, tarçın, hindistan cevizi, defne yaprağı, rezene, zahmetten kurtulun) , Güveç baharat paketini doğrudan satın alabilirsiniz), 5 adet kaya şekeri, uygun miktarda hafif soya sosu ve soya sosu ve uygun miktarda tuz. 3. Eski çorbayı ve dana etini bir tencereye koyun, eti kısık ateşte haşlayın. Süre yaklaşık 2 saattir. Çorba konsantre oluncaya ve et artık örtülmeyene kadar haşlayın, yiyebilirsiniz. Güveçten sonra, tencereden acele etmemek en iyisidir, daha fazla lezzet katmak için yemeden önce çorbada birkaç saat bekletin.
