Berrak çorbada soya eşek eti yapma uygulaması 1 Eşek eti hazırlayın
2 Deri kısmını ve yağsız et kısmını ayrı ayrı kesin
3 Yağsız ete yağ ve tuz ekleyin ve eşit şekilde marine edin
4 Soya fasulyesi suyla iyice yıkanır
5 Tencereye su, soya fasulyesi ve zencefil dilimleri ekleyin (soya fasulyeleri tencereye soğuk suyla konur)
6 Kaynattıktan sonra deri kısmı ile eşek et tenceresine koyun ve ardından yüksek ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 1 saat orta ve küçük ateşe çevirin.
7 Kaynattıktan sonra marine edilmiş yağsız eti içine dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
8 Tuz ekleyin
9 Birkaç damla yağ ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
