Hamuru böyle bir ekmek makinesinde yoğuruyorum - Yemeği
Tereyağı haricinde tüm malzemeleri karıştırmak için yemek çubukları kullanın Hamuru yoğurmaya gerek yoktur Karıştırdıktan sonra streç film ile kapatıp mayalayın.
Maya çalışmaya devam etti ve hamur büyüdü ve 0.5-1 katına çıktı. Buzdolabına atın. 1-24 saat buzdolabında bekletin. Bu sefer 3 saat buzdolabında tuttum.
Hamuru ekmek yapımcısına taşıyın. İstediğiniz zaman bir program seçin. Çünkü hangi program 30 dakika yoğurma ile başlarsa başlasın. (Programda hala beş dakikalık bir dinlenme var, ancak sadece 25 dakikalık yoğurma var)
Sekizinci dakikada, ekmek kızartma makinesi dilimlenmiş tereyağı ekleyerek damlama sesi çıkardı.
Yoğurma işlemi bitti, devam etmeyin. Aksi takdirde fermantasyona ve kavurmaya girecektir.
Hamur şuna benziyor, mükemmel eldiven filmi
Kendinden emin değilseniz test edin
Estetik Cerrahi. İkinci servise girmek için, ikinci servis fırına koyulmadan önce 2-2,5 kat daha büyük olmalıdır. Yeterince uzun değilse tadı güzel ve yenilebilir, buharda pişirilmiş ekmekten daha iyi olduğu açıklanmalıdır. Bu çok fazla, uh, organizasyon çok kaba, korkunç.
İkinci saça gelince, hamurunuz tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğrulmuşsa. Aşırı glüten üretimini önlemek için lütfen ikinci saçı hızlı bir şekilde gönderin ve sonra kırılırlar, sonuçta pişmiş ürün pürüzlü bir dokuya ve büyük deliklere sahip olur, bu da başarısız bir ürün haline gelir. Hamuru neredeyse yoğurursanız, kapatıp yavaşça gönderebilirsiniz. Çünkü dinlenme süreci glüten üreten bir süreçtir. Yukarıdakiler, hamur yoğurulduktan sonra pişirilemeyen deneylerden çıkardığım sonuçlardır.
Fırını fırına koyduğumda önceden ısıtmam gerekir mi? Cevap hayır. Bu tür küçük sorunları kendiniz deneyebilirsiniz Kendinize inanın ve başkalarının söylediklerini yapmayın.
Bugünün sonuçları. Eski püskü fotoğrafçılık seviyemle, gerçekten elimden gelenin en iyisini yaptım. Çok güzel kokulu ve lezzetli. Bir başka keyifli üretim süreciydi.
