Taze çiğ dana bonfile, fasya ve yağı çıkarın, parçalara ayırın (not: çok küçük olması gerekmez) ve temizleyin
Tencerede suyu kaynatın ve kesilmiş dana eti parçalarını tencereye koyun ve suyu beyazlatın.Bu adım balıkları çıkarmak içindir.
Dana etinin üzerindeki köpüğü soğuk suyla durulayın, hazırlanan arpacık soğanı, zencefil dilimleri, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını ekleyin.
Elektrikli düdüklü tencereye koyun, tadı yumuşak ve çürük olan sığır eti ve koyun eti seçin.Bu adım yaklaşık 50 dakika sürer
Pişmiş dana etini çıkarın, suyla kurutun ve oklava ile ezin.Bu adım çok önemlidir ve diş ipinin başarısının anahtarıdır.
Ekmek makinesine koyun, domuz ipini seçin ve bitirdiniz