g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mochi ve Kırmızı Fasulye Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

İnternet ünlü yumuşak Avrupa çantası, ertesi gün de yumuşak ve yumuşak, mochi kontrolü iyi değil Son zamanlarda Ruanou yapıyorum.Süt hala 150 gr ve tarifi tekrar değiştirildi.Her un çeşidi farklı su emme özelliklerine sahiptir.Suyun ellerinize yapışmasından korkuyorsanız 130 gr süt kullanabilirsiniz. Daha fazla nem içeren hamurun filme alınması kolaydır ve filme alınmış ekmek daha yumuşaktır ve daha mükemmel şekilde fermente edilir. Yüksek glütenli un 200 g Kepekli un 50g (aynı miktarda yüksek glütenli un ile değiştirilebilir) Uji Matcha 12g (normal matcha veya kakao tozu 15g) Süt 130 ~ 150 gr (tam buğday unu kullanmıyorsanız eksi 20 gr, aynı miktarda su ile değiştirin) Yumurta 1 parça (yaklaşık 50g) Maya 4g Beyaz şeker 35 g tuz 3g Tereyağı 25 g Mochi dolgusu Dolu hissetmeyi ve geri miktarı bastırmayı seviyorum Yapışkan pirinç unu 70 g / 105 g Tapyoka unu (veya mısır nişastası) 20 g / 30 g Beyaz şeker 25 g / 30 g Süt 120 g / 180 g Tereyağı 10 g / 15 g Bal fasulyesi Doğru miktar (kişisel tercihinize göre kuruyemiş ve kuru meyve ekleyebilirsiniz)

Yağ sonrası yöntemi kullanarak hamur malzemesini uzun aşamaya kadar yoğurun, ekmek makinesinde 30 dakika yoğurup tereyağı ekleyip 10 dakika daha yoğururum.

Yoğrulan hamur pürüzsüzdür ve yapışkan değildir

Hamuru ilk temel fermantasyon için temiz bir kaba koyun, soğuk havada yaklaşık bir saat, daha uzun süre, mayalanması için fırına bir fincan sıcak su koyabilirsiniz.

Hamur fermente edildikten sonra mochi dolgusu yapmaya başlayın.Süt, tereyağı ve beyaz şekeri tabağa koyun.Beyaz şeker eritildikten ve tereyağı izolasyonlu su ile sıvı hale geldikten sonra sütle tamamen karıştırılması yeterlidir. Kuru toz kalmadığında daha derin bir tabağa dökün ve tozu yalıtımlı suda 20 dakika buharlayın. (Diğer öğretmenler gibi tereyağı dışındaki tüm malzemeleri de karıştırabilir, tencerede 20 dakika buharda pişirebilir, tereyağını taze buharda pişirilmiş mochi üzerine koyabilir, tereyağının erimesini bekleyebilir, mochi soğuyana kadar ısıtabilir ve sıcakken takabilirsiniz. Tek kullanımlık bir eldiven giyin, bir spatula yardımıyla kenarından kazıyın, tüm tabağı çıkarın, tabağı tereyağı tamamen emilene kadar karıştırın ve ardından tartıp 3 parçaya bölün.)

Buharda pişirilmiş mochi dolgusu partiküller ve kuru pudra içermeyen yarı saydamdır. Mochi'yi daha büyük bir plastik ambalaj parçasının bir tarafına dökmek için bir spatula kullanın ve ardından mochi'yi örtmek için plastik sargının yarısını ayırın ve mochi'yi uygulamak için bir oklava kullanın. Patates hamurunu dikdörtgen şeklinde açın ve eşit olarak üçe bölün, ancak henüz çıkarmayın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Mayalanmış hamuru üç parçaya ayırın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

Bir parça hamur alın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın

Mochi'nin koruyucu filmini yırtın ve hamurun üzerine koyun.

Ardından plastik sargıyı yavaşça yırtın.

Kırmızı fasulyeleri mochi üzerine eşit olarak yayın

Bir taraftan toplayın.

Arayüzü kapatın.

İkinci fermantasyonu gerçekleştirin

İki katına gönder.

Bezi bir bıçakla üç kez eşit olarak kesin, ardından üzerine biraz kuru toz koyun, fırını 180 derece ısıtın ve ekmeği 20 dakika 170 kişilik fırına koyun.