Kremalı Somon Yahni - Yemeği
Hazırlanışı: Beyaz pirinci yıkadıktan sonra süzülmüş suda 15 dakikadan fazla bekletin; balık kemiklerini çıkarın ve somonu yıkayın, biraz tuz serpin (miktarının dışında) ve bekletin; soğanı kıyın; kullanmak için Hongxi mantarının dibini çıkarın (yıkamaya gerek yok).
Somonu tavaya koyun ve güzel kokana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun. (Balık yağını yağ eklemeden doğrudan pişirebilir veya önce zeytinyağı veya sütle kızartabilirsiniz)
Somon kızartılmış bir tavada soğanları ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin, küçük bir parça tereyağı ekleyin.
Hongxi mantarlarını ve donmuş sebzeleri dökün, kızartın, ardından beyaz pirinç ekleyin ve pirincin sebze çorbasını tamamen emebilmesi için birlikte kızartın.
100 ml taze krema, bir çorba kaşığı Mascarponecheese ve et suyunun bir kısmını dökün ve suyunu toplamaya başlayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Suyu belirli bir seviyeye kadar topladıktan sonra, suyu tekrar dökün ve ardından haşlanmış pirinç istenilen olgunluk derecesine ulaşana kadar suyu toplayın.
Kızarmış somonu çatalla ezdikten sonra haşlanmış pirince karıştırın ve son olarak 100 ml taze krema dökün, eşit şekilde karıştırın ve suyunu toplayın.Bitince bir tabağa koyun, biraz zeytinyağı gezdirin, biraz Parmesan peyniri rendeleyin, Biraz baharat tozu serpin ve tadını çıkarın!
