1. Su ve erişte kaynatma prosedürü köfte yapmaya benzer.
2. Az sebze dolgulu kıyma pırasalı olmalıdır.
3. Sıkma ve sıkma köftelere göre biraz daha büyük olabilir.
4. Deriyi katlayın ve ikiye bölün ve bu tarafı sıkıştırın.
5. Huni şeklinde elinize koyun.
6. Doldurun ve kovanın altını doldurun.
7. Bu tarafın etrafına bir dantel de örebilirsiniz.
8. Geniş yağ, orta ateşte, altın sarısı oluncaya kadar derin kızartılır, bu süre içinde alt üst edilir, derisi pişirilir ve iç malzeme pişirilir.