Sağlıklı renkli şifon kek - Yemeği
1. Bitmiş resim, desen güzel ( _ )
2. Bir parça daha * ^ o ^ *
3. Tüm malzemeleri hazırlayın
4. Yumurta sarısı proteinini susuz ve yağsız bir kapta ayırın.Yumurtanın beyazında yumurta sarısı olmamalıdır, aksi takdirde yumurta akını yenmek zor olacaktır.
5.30 g şekeri yumurta sarısına koyun ve şekeri tamamen eritmek için elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
6. Daha sonra su (veya süt) ve yağ karışımını ekleyin ve emülsiyon haline gelene kadar, yani su ve yağ ayrışması görülmeyene kadar karıştırın.
7. Düşük glütenli unu ve vanilya tozunu eşit şekilde karıştırın ve ardından yumurta sarısı sıvısına eleyin.Pürüzsüz olana kadar karıştırmak için çapraz kesme yöntemini kullanın ve bir kenara koyun. Hamuru glüten haline getirmemeyi unutmayın.
8. Yumurta akına tartar tozu veya birkaç damla beyaz sirke koyun ve elektrikle çırpma teli ile kabaca balık gözü baloncukları belirir
9. İlk kez 20 gr şeker ekleyin, orta aralığı geçmeye devam edin
10. Köpük ince olana kadar çırpın ve ikinci kez 20 g şeker ekleyin.
11. Belirgin çizgiler olduğunda ve yumurta başındaki sıvı hemen kaybolmadığında, sonuna 20 g şeker ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
12. Her zaman gözlemleyin, çırpma teli içinde direnç olduğu aşikârdır ve ardından birkaç saniye daha çırpın ve çırpıcının ucu dik görünecektir Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
13. Yumurta sarısı ezmesini dört parçaya bölün, orijinal rengi biraz daha fazladır ve diğer üç parça kakao tozu, kırmızı maya pirinci tozu ve kibrit tozuna elenir ve eşit şekilde karıştırılır.
14. Yumurta akını çıkarıp dört parçaya bölüp yumurta sarısı hamuruna koyun.Orijinal rengi hala çok fazla ve diğer üç parça aynı Bu sırada fırın 160 derecede 10 dakika önceden ısıtıldı.
15. Eşit şekilde karıştırın, proteinin köpüklerinin giderilmesini önlemek için daire yapmamayı unutmayın.
16. 8 inçlik kek kalıbını alın ve kakao, orijinal aroma, kırmızı maya pirinci ve eşleşmeye göre iki kez kalıbın ortasına dökün.Orijinal aromayı üç kez koyun ve orijinal aromayı şekilde gösterildiği gibi son katmana koyun.
17. Çelenk etkisi yaratmak için kürdan kullanın
18. Fırın sıcaklığını 155 dereceye çevirin ve alt tabakayı 50 dakika pişirin
19. Renk biraz fazla, kalay folyoyu kapatmayı unuttum, çizim belli değil
20. İç şemayı kesin
21. Yemeye başlayın ( 3 )
