Birkaç damla beyaz şeker 58 gr saf süt 24 gr mısır yağı 20 gr beyaz sirke
Şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta akı ve yumurta sarısını ayırın Not: Yumurta akı havzasında yağ ve su olmamalıdır.
3 Önce yumurta sarısını hazırlayın, yumurta sarısına 15 gr şeker koyun ve yavaşça karıştırın.
424 gr süt ve 20 gr mısır yağı ekleyin ve yavaşça karıştırın.
553 gr düşük glutenli un ekleyin ve yavaşça karıştırın.
6 Karıştırma durumu.
7 Yumurtayı tekrar beyaz yapın, yumurtanın beyazına birkaç damla beyaz sirke veya limonatayı koyun ve yumurtayı elektrikli çırpma teli ile çırpın, şekeri ortasına 3 kez, köpürene kadar ilk şekerden 14 gr ekleyin.
8 Köpük kalın ve kalın olduğunda 14 g ikinci şeker ekleyin.
9 Yumurta beyazı kalınlaştığında üçüncü kez 14 gr beyaz şeker ekleyin.
10 Köpüğü kurutmak için çırpın ve sadece sivri bir şekle getirin.
11 Çırpılmış yumurta beyazlarını 2-3 kez yumurta sarısına çırpın ve karıştırın. Tavada kızartma şeklinde karıştırarak, amaç: yumurta beyazı köpüğünün kaybolmasını önlemek.
12 Kalıba yağ sürün, karışık hamuru kalıba dökün ve birkaç kez sallayın.
13 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 35-40 dakika pişirin.
14 Kalıbı çıkarın ve ters çevirin ve tamamlanması için soğuduğunda kalıbı bırakın.
