Acı kavun iki kez pişirilmiş domuz eti - Yemeği
Eti uygun büyüklükte iki parça halinde kesin, soğuk su altında bir tavada haşlayın, zencefil, yeşil soğan ekleyin ve şarap pişirin. Eti yemek çubukları ile delinceye kadar pişirin ve suyu alın, ardından eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Acı kabuğun başını ve kuyruğunu çıkarın, acı kabak etini kesin, eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin, sarımsağı kıyılmış sarımsakla doğrayın, eski zencefili rendelenmiş zencefile doğrayın ve yeşil biberi eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin.
Tencereye su ekleyin, birkaç damla yağ ekleyin, acı kabağı kaynatın ve haşlayın, çıkarın ve soğuk suya batırın.
Tencereyi ısıtın, uygun miktarda yağ ekleyin, fazla yağı kaynatmak için domuz eti ekleyin. Sonra fazla yağı dökün, kıyılmış sarımsak, zencefil, tempeh ve fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için karıştırın, ardından et dilimlerini eşit şekilde ve renklendirmek için karıştırın ve eti kızartmak için biraz tuz ekleyin.
Acı kabağı kontrollü kuru suyla ekleyin, biraz tuz ekleyin ve acı kabağı biraz kavurun, ardından acı kabağı ve eti eşit şekilde karıştırın, yeşil biber ve yeşil soğanı ekleyin, bir süre karıştırın ve tavaya başlayıp servis yapın.
