Mao Xuewang - Yemeği
"Ailemde bir kez bu kadar ağır bir lezzet yapmak nadirdir, çünkü bebeğimin babası bir iş gezisi için Chengdu'ya gitti ve biraz taze karabiber aldı. Tüylü kan yapmayı düşünürsek tadı harika olacak." Malzemeler
- soya filizi Doğru miktar
- Kıllı göbek Doğru miktar
- Kalın panjurlar Doğru miktar
- Ördek kanı Doğru miktar
- Kuru biber Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Taze biber Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri yıkayın, kalın panjuru şeritler halinde kesin, ördek kanını dilimleyin ve kıllı göbeği doğrayın.
-
2 Kaynatmak için tavaya su ekleyin, önce soya fasulyesi filizlerini ve kalın panjurlu yaprakları beyazlatmak, pişirmek, çıkarmak ve süzmek için ekleyin.
-
3 Daha büyük bir kaba koyun.
-
4 Suyu değiştirmeden uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, yünlü karın içine koyun ve kaynayana kadar pişirin, çıkarın.
-
5 Fasulye filizi kabına koyun.
-
6 Sonra ördek kanı ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın.
-
7 kabın içine.
-
Wok'u yıkayın, biraz yağ dökün ve ısıtın, kuru biber bölümünü ekleyin, zencefil dilimlerini ve kuru biberleri kızartın.
-
9 Pixian Douban'ı koyun, kırmızı yağ elde etmek için kısık ateşte karıştırın.
-
10 Uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, çorbayı süzerek ördek kanı içeren bir kaba alın.
-
Taze biberi yıkayın, suyunu süzün ve ördek kanının üzerine koyun.
-
12 Kızartma kaşığına biraz daha yağ dökün ve tütsülemesi için ısıtın.
-
13 Biberin üzerine kızgın yağ dökün.
-
14 Son olarak, uygun miktarda yeşil soğan ve haşlanmış beyaz susam serpin.
-
15 Baharatlı ve güzel kokulu tekrar servis yapın.
İpuçları
Baharatı zevkinize göre koyun. Sonunda kızgın yağ döküldüğünde baharatlı olabilirse biraz daha kuru biber ekleyebilirsiniz. Çünkü çocuklarım da yemek yemek istiyor, bu yüzden çok fazla biber koymadım. Sarımsak Mantarı
önceki
