Fondan Düğün Kurabiyeleri - Yemeği
Önce bisküvi embriyosunu yapın: Ellerinizle parmak izlerine kolayca basabilmek için tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır (sıvıya eritilmez) ve ardından yumuşak hale getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
İki küme halinde pudra şekerini ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın, tereyağını hafif, kabarık ve tüylü olana kadar çırpın, yumurta sıvısının tamamını iki küme halinde ekleyin, her eklemeden sonra eşit olarak karıştırın. Biraz daha güzel kokulu istiyorsanız, biraz vanilya özü ekleyebilir ve iyice karıştırabilir, ardından elenmiş düşük glütenli un ekleyebilir ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırabilirsiniz.
Kurabiye hamurunu yarım saatten fazla buzdolabına koyun. Şu anda karton kullanarak kurabiye şeklini çizebilir ve kesebilirsiniz (gelinlik ve pasta şekli)
Hamur soğutulduktan ve yumuşak hale geldikten sonra, bir kabuk haline getirin ve bir bıçak kullanarak bisküvi hamurunu karton şekline göre oyunuz.
Fırında pişirilmiş bisküvilerin şişmesini önlemek için hamurda küçük delikler açmak için çatal veya kürdan kullanın ve ardından önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin (süre, pişirme işlemi sırasında renk derecesine göre ayarlanabilir)
Gerekli fondan macunu kesin, ilgili pigmenti gerektiği gibi fondan macunu ile yoğurun ve farklı renklerde fondan macunu yapın
Fondan hamurunu ince bir şeker kabuğu tabakasına yuvarlayın, ardından kalıbı takip ederek şeker kabuğunu açın, biraz beyaz fondan macunu alın ve az miktarda su ekleyin, bağlayıcı olarak yapışkan bir şekerli sıvıya eritin ve bisküvinin üzerine kaplayın Yapıştırıcı, şeker kabuğu ile yapıştırılmış
Papyon üretimi: küçük bir dikdörtgen şeker ambalajını kesin, şekli ortasından ayırın, ardından uzun ince bir ambalajı keserek bağlayın ve ardından bir yapıştırıcıyla karşılık gelen konuma yapıştırın
Dekorasyon için beze kreması yapın: gruplar halinde yumurta beyazlarına pudra şekeri ekleyin, elektrikli çırpma teli ile çırpın ve buzlanma aşağı akıp net çizgiler görünene kadar çırpın. Gerektiği gibi farklı renkleri ayarlamak için pigmentler kullanın
Beze kremasını krema poşetine koyun, çok küçük bir kesim yapın, şeker kabuğunun üzerine istediğiniz deseni çizin ve buzlanma sertleşene kadar bekletin.
