g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğun süt tostu - Yemeği

"Orta fermantasyon yöntemiyle yapılan bu tür ekmekler narin ve yumuşak bir dokuya sahiptir. İkinci ve üçüncü günlerde yine aynı tadı verecektir. Yoğunlaştırılmış süt de daha tatlı olacaktır. Doğrudan yiyin ve reçel ile yayın. , Ya da sandviç yapmak çok iyidir. " Ana hamur

Yüksek glütenli un 76 gram
Şeker 20 gram
tuz 3 gram
yoğunlaştırılmış süt 50 gram
Bütün yumurta sıvısı 25 gram
Tuzsuz tereyağı 20 gram

Orta türler

Maya 4 gram
Shimizu 114 gram
Yüksek glütenli un 180 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bir leğene 180 gram yüksek glütenli un, 114 gram su ve 4 gram maya koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
23 katı büyüklüğünde fermente edilmiş, iç dokunun bal peteği olduğunu görmek için açın.
3 Diğer hammaddeleri (yüksek glütenli un 76 gr, beyaz şeker, 20 gr, tuz 3 gr, yoğunlaştırılmış süt, 50 gr ve yumurta sıvısı 25 gr) pişirme makinesine tereyağı hariç dökün.
4 Mayalanmış orta hamur hamurunu ekleyin.
5 Gluten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
6 Tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun, kırılmaz filmi çekip çıkarabilirsiniz.
7 Daireyi kapatın ve bir süre hareketsiz kalın.
8 Sonra eşit olarak 3 küçük porsiyona bölün, her porsiyonu yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
9 Gevşetilen hamuru dana dili şeklinde açın.
10 Sonra bir ucundan kıvırın ve diğer iki hamur için aynısını yapın.
11 Fermantasyon için bir tost kutusuna koyun.
129 dakika dolana kadar fermente edildikten sonra, yüzeye yumurta sıvısı sürün ve biraz beyaz susam serpin.
13 Fırını 170 ° C'de önceden ısıtın ve 35 dakika pişirin ve rengi yarıya kadar doyduğunda kalay folyo ile örtün. Fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkacak ve ılık bırakılacak ve saklama için taze saklama torbasına konacaktır.
14 bitmiş resim
15 bitmiş resim

İpuçları

1. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır. 2. Eklenen su miktarı farklı unlara göre ayarlanır. 3. Renklendirme tatmin edildikten sonra, fazla renklenmeyi önlemek için yarıya kadar kalay folyo ile kaplayın.

Havuçlu kek

Lahana turşusu tofu balığı