g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı kurabiye bisküvileri - Yemeği

"Uzun yıllardır bir tür bisküviye dair derin bir hafızam var. O zamanlar, ikinci veya üçüncü sınıf öğrencisiydim. Babam yarım yıllığına Shenyang'da çalışmaya gitti. Babam Shenyang'dan döndü ve gelecekte şartlar iyi olduğunda dedi O susamlı pastayı sana yaptım ve noodle yapmak için yağı kullandım. O zamanlar çok para kazanmadım ama yemekler ucuz değildi, bu yüzden babamın yaptığı yağlı ve şehriye susam tohumunu hiç denemedim. Artık her çeşit pastayı yapabilirim , Ve babam neredeyse 10 yıl önce vefat etti, aldığım her lokma, babamın o zamanlar ne dediğini hatırlayacak ... " Malzemeler

un 150g (yağlı cilt) (organik taş değirmeni)
tuz 3 gram (yağlı cilt)
Mısır yağı 33 gram (yağlı cilt)
Ilık su 77 gram (yağlı cilt)

Aksesuarlar

un 100g (kısaltma) (organik taş değirmeni)
tuz 3 gram (kısalma)
Mısır yağı 45 gram (kısalma)
Beş baharat tozu 1 g (kısalma)

Baharatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ekmek makinesinin iç kovasına 77 gram su, 33 gram mısır yağı, 3 gram tuz koyun ve ardından 150 gram Xinliang organik taş unu koyun, hamur yoğurmak için bir dondurma programı seçin, genellikle 20 dakika, 15 dakika Bu sırada, daha kalın bir filmin çekilebileceğini görmek için bir yüz parçası çekerek duraklayın.
3 Kabın içine 45 gram mısır yağı, 3 gram tuz, 100 gram organik taş unu ve 1 gram beş baharat tozunu koyun ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
4 Suyu, yağlı deriyi ve kurabiye hamurunu taze saklama poşetlerine koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
5 İyi bir su-yağlı cilt çok güzel bir filmi çekebilir, bu da ayakta durma sebebidir, bu yüzden hareketsiz durmak zorunludur ve su-yağlı cilt film çıktıktan sonra daha iyi çalıştırılabilir.
6 Yağlı hamur ve kurabiyenin her biri 8 noktaya bölünmüştür, yağlı hamurun her biri yaklaşık 33 gramdır ve kurabiyenin her biri yaklaşık 18 gramdır.Plastik film ile kapatın.
7Bir parça yağlı kabuk alın ve kurabiyenin içine bastırın.
8 Bir hamur tatlısı gibi yukarı itmek için kaplanın ağzını kullanın ve son olarak ağzını kapatın ve sıkın.
9. Diğerleri de iyi çalışıyor, hala plastik örtü ile kaplı.
10 Ağzı yukarı bakacak şekilde bir hamur alın ve bir dana dili şekli oluşturmak için ortadan yavaşça yukarı ve aşağı yuvarlayın.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Kalanları da çalıştırın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
13 Ağzınızı yukarı doğru kapatın ve tekrar açın.
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
20 dakika dinlenmek için 15 kapaklı plastik sargı, hamur incelince daha uzun bir süre dinlendirilmelidir.Yeniden açıldığında daha kolay işlenecektir.
16 Gevşek olduktan sonra, ağzı yukarı bakacak şekilde bir şerit halinde yuvarlayın.
17 Aşağı bastırın ve üç katmana gidin.
18 Makarnayı dik çevirin.
19 İstediğiniz uzunlukta tekrar açın.
20. Yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta karışımı sürün, üzerine susam serpin ve sıkıştırın.
21. Fırını önceden ısıtın ve 170 dereceye ısıtın, ısıyı on dakika 160 dereceye düşürün, kurabiyeleri fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin ve son olarak 180 dereceye kadar ısıtın ve 5 dakika daha pişirin.
22. Pişmiş kurabiyeleri çıkarıp sıcak olmadan yiyin, çıtır çıtır, susamın ağız dolusu ve baharatlı tadı çok doyurucu.
23 bitmiş resim
24 bitmiş resim
25 bitmiş resim
26 bitmiş resim
27 bitmiş resim
28 bitmiş resim
29 bitmiş resim
30 bitmiş ürün
31 bitmiş resim
32 bitmiş ürün

İpuçları

1. Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle tamamen kopyalamaya gerek yoktur Fırınımın alt ateşi 20 derece daha yüksek ve ısıtma da 10 derece daha yüksek, bu nedenle pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınıma göre ayarlanmıştır. 2. Mısır yağı kullanıldığından, süneklik domuz yağı kadar iyi değildir, bu nedenle ara gevşeme süresinden tasarruf edilemez ve işlemin her aşaması sorun yaratmaz. 3. İçerisindeki tuz miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlanır. Beş çeşidi beğenmezseniz doğrudan tuzlu ya da tatlı bir tada dönüştürebilirsiniz. Yani yağlı kabuğun içindeki tuzu çıkarmak için 15-20 gram şeker kullanabilirsiniz. Tuz ve beş baharat tozu eklemenize gerek yok.

Madeleine

Noel Vurgu Dört: Eski Noel Ekmeği