Taze Soğanlı Kızarmış Bakla - Yemeği
Tarihi efsane: "Taiping Yulan" a göre, Zhang Qian Batı Bölgelerini Batı Bölgelerine gönderdi ve hükümet yetkilileri buna hala bezelye diyor. Bu bezelye, Buda fasulyesi, yaz fasulyesi, Luo Han fasulyesi ve purpurea olarak da adlandırılan geniş fasulyedir. Bakla bol miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum, C vitamini vb. İçerir ve amino asitlerin çeşitliliği nispeten eksiksizdir. Bakla, qi'yi yenilemek, dalağı canlandırmak, nemi gidermek ve şişmeyi azaltmak gibi işlevlere sahiptir. Baklagillerde bulunan fosfolipidler, sinir dokusu ve diğer membranöz dokular, kalsiyum, çinko, manganez vb. Bileşenleridir ve hafızayı güçlendirici etkiye sahip kolin açısından zengindir. Bakla kabuğundaki ham lif, kolesterolü düşürme ve bağırsak hareketini teşvik etme etkisine sahiptir. Baklada bulunan C vitamini damar sertliğini geciktirebilir. Ayrıca bazı insanlar bakla fasulyesinin bağırsak kanserini önlemede belirli bir etkiye sahip olduğuna inanmaktadır. Bakla çiğ yenmemeli, çiğ bakla yemeden önce pişirilmelidir. Aksi takdirde zehirlenmeye neden olmak kolaydır. Bakla alerjenik maddeler içerir. Kalıtsal "bakla hastalığı" olan kişiler bakla ve ürünlerini yiyemezler. Bakla polenine bile alerjik olabilirler ve akut hemolitik anemi ve hatta komadan muzdarip olabilirler. Bu, vücuttaki belirli enzimlerin eksikliğinden kaynaklanır ve genetik bir kusurdur. Bakla, baklagil ailesine ait tek yıllık veya çok yıllık bir bitkidir. Bakla kabukları düz ve silindiriktir.Olgunlaşmadığında baklalar yeşildir, kabuklar kalın ve sulu olur ve baklalarda kadifemsi tüyler vardır. Olgun baklalar zengin tirozinaz nedeniyle siyahtır. Bakla başına 2 ile 4 adet tohum bulunur.Tohumlar düz ve hafif dikdörtgen şeklindedir.Tohum kabuğunun rengi çeşitten çeşide değişir.Süt beyazı, gri, sarı, et kırmızısı, kahverengi, mor, yeşil ve diğer renkler vardır.Göbek rengi siyah paladyumdur ve yoktur İki renk. bakla Arpacık soğanı sıvı yağ tuz şeker Tavuk Özü
Bakla durulayın ve suyu boşaltın
Bir avuç yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan
Bir tavada yağı ısıtın, biraz daha fazla yağ (bundan daha fazla)
Yağı ısıtın ve bakla ile kızartın
Baklalar çatlayana kadar karıştırın, biraz su ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşe çevirin.
Suyu boşaltın, yüksek ateşe çevirin, doğranmış yeşil soğan miktarını artırın (ikiden fazla), tuz ve polisakkarit ekleyin (üçten fazla) ve şeker normal pişirme işleminin iki katı olmalıdır (kan şekeri düşerse), sadece biraz tavuk özü ekleyin. Potun dışında
Bir gece turşu (salatalık)
önceki
