g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şekerli Longan Cevizli Ekmek - Yemeği

"Geçenlerde genç usta tatildeydi ve ekmek yapmak için kalıbı değiştirdim. Bir keresinde Weibo'da Bay Jin Dawang'ın esmer şekerli longan ekmeğini gördüm. Çok beğendim. Tarife göre küçük bir değişiklik yaptım. Kalın kahverengi şeker, kalın longan lezzetini sarar, ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokulu olur! Zevkimi değiştirdim ve çok beğendim. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 220 gram
esmer şeker 40 gram
Longan 50 gram

Aksesuarlar

Kepekli un 60 gram
Maya 3 gram
süt tozu 20 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
tuz 4 gram
Ceviz 40 gram
Tereyağı 20 gram
Su 170 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kullanılan hammaddeleri hazırlayın;
2 Kurutulmuş longanı yumuşayıncaya ve süzünceye kadar bekletin, kahverengi şekeri eritmek ve soğumaya bırakın (formüldeki su miktarı), cevizleri kavurun ve küçük parçalara bölün;
3 Kurutulmuş longanın yanı sıra ceviz, tereyağı, diğer hammaddeler ekmek makinesinde karıştırılarak yoğurma işlemi yapılır;
4 Tereyağı, kurutulmuş longan ve cevizleri ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin;
5 Yoğrulmuş hamuru bir un kasesine koyun ve oda sıcaklığında mayalayın;
6 Hamur ikiye katlanır ve delikler açılır;
7 Hamuru 100 grama göre küçük hamurlara bölün ve 20 dakika dinlendirin;
8 Hamuru şekillendirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika ikinci bir mayalama işlemi yapın;
9 İstediğiniz gibi kesmeye başlayın, kuru tozu bir toz elek serpin;
10 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.