g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İngiliz ikindi çayı-guava ve lychee mus - Yemeği

Bu pastanın tadı çok taze, bir kaşıkla kazıp ağzınıza koyduğunuzda yumuşaklığı ve hafifliği, dudak ve dişler arasındaki hafif kokuyu hissedebilirsiniz. Alt Lychee Mousse Lychee Püresi 60 g Hafif krema 35 g Su 10 g toz şeker 15 g Jelatin tabletler 2 g Üst Guava Mousse Guava Püresi 60 g Hafif krema 30 g Su 8 g toz şeker 3g Jelatin tabletler 1,5 g

İlk önce alt lychee köpüğünü yapın Çalışmaya hazır: 1. Püre, çözülmesi için önceden buzdolabına konmalıdır (püre genellikle dondurucuda saklanır). 2. Bir kase buzlu su hazırlayın, jelatin dilimlerini önceden karıştırın ve yumuşayana kadar buzlu suda bekletin.

3. Şekeri liçi püresine dökün, ardından 1/4 kaşık taze limon suyunu dökün ve ikisini yumuşak bir kazıyıcıyla yavaşça karıştırın.

4. Su ile ısıtılmış küçük bir cebe su ekleyin, buzlu suya batırılmış jelatin tabletleri çıkarın, suyu boşaltın, suyla cebe koyun ve sıvıda erimesi için ısıtın.

5. Eritilmiş jelatini liçi püresine dökün ve birlikte yavaşça karıştırın.

6. Jelatin dilimleri ile karıştırılmış liçi püresini elektrikli çırpma teli ile 7'ye dağıtılmış çırpılmış kremaya ekleyin, her seferinde karıştırın ve daha sonra yumuşak bir spatula ile hafifçe karıştırın.

7. Lychee köpüğünü çırpılmış krema ile önceden hazırlanmış küçük bir kaba eleyin ve eşit şekilde yayın. Eleme yaparken, köpüğün fincan duvarına yapışmasını ve bir sonraki köpük tabakasının görünümünü etkilemesini önlemek için orta noktadan dökmeye dikkat edin, ardından bardağı plastik sargı ile kapatın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Ardından guava köpüğünün üst katmanını yapın Başlamadan önceki hazırlıklar yukarıdakiyle aynıdır: 1. Püre, çözülmesi için önceden buzdolabına konmalıdır (püre genellikle dondurucuda saklanır). 2. Bir kase buzlu su hazırlayın, jelatin dilimlerini önceden karıştırın ve yumuşayana kadar buzlu suda bekletin.

3. Toz şekeri guava püresine dökün ve yumuşak bir kazıyıcıyla hafifçe karıştırın.

4. Boşaltılmış jelatin tabakayı küçük bir cebe koyun ve bir sıvıya erimesi için suyla ısıtın.

5. Eritilmiş jelatini guava püresine dökün ve birlikte yavaşça karıştırın. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra 7'ye dağıtılan krem şantiye iki kez elektrikli çırpma teli ile dökün, her seferinde eşit olarak karıştırın ve bir sonraki sefer yumuşak bir spatula kullanarak hafifçe karıştırın.

6. Lychee köpüğünü soğuk hava deposundan çıkarın, hafif krema ile karıştırılmış guava köpüğünü lychee köpüğüne süzün ve eşit şekilde yayın. Eleme yaparken, köpüğün fincan duvarına yapışmasını önlemek için orta noktadan dökmeye dikkat edin. Ardından bardağı plastik sargı ile kapatın ve yarım saat buzdolabına koyun.