Kırmızı biberli kızarmış mantar - Yemeği
1. Su-yağlı yuba'yı eğik bir bıçakla elmas şekilli bölümlere ayırın.
2. Kökleri çıkarın ve mantarı ince dilimler halinde yırtın.
3. Sırt dilimi boyunca.
4. Temiz bir kap alın ve et dilimlerini içine koyun. 5 gram tuzla eşit şekilde kavrayın, şarap ekleyin ve iyice karıştırın, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, 10 dakika marine edin.
5. Yeşil biber ve kırmızı biberi üçgen dilimler halinde kesin.
6. Yeşil soğanı kıyın, zencefili doğrayın ve sarımsak dilimleyin.
7. Tencereye yaklaşık 300 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, yuba mantarını koyun, iyice haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol etmek için bir kevgir içine dökün.
8. Tavaya 10 gram sıvı yağ ekleyin ve ısının% 50 ila% 60'ına kadar ısıtın Marine eti karıştırarak kavurun.
9. Ardından koyu soya sosunu renklendirin, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
10. Aynı zamanda, yuba, mantar, yeşil ve kırmızı biberi soteleyin, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu ve karabiber ekleyin.
11. Biraz su koyun ve yüksek ateşte kızartın.
12. Daha sonra nişastayı nişastayla koyulaştırın, yüksek ateşte karıştırarak kavurun ve bir tabağa susam yağı dökün.
