g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Marul

300 gram

Aksesuarlar Bitkisel yağ 15 ml yeşil soğan 1 ölçek rafine tuz 3 gr acı biber 2 sirke 1 yemek kaşığı

Ekşi ve Baharatlı Marul Parçaları 1 Marul yapraklarını soyup soyun, aşağıdaki resme bakın, soyulmadan önceki gibi görünüyor;

2 Soyulmuş marulu yıkayın ve eğik bir bıçakla yaklaşık 4 mm büyük parçalar halinde kesin;

3 Dilimlenmiş marulu düzgün bir şekilde düzenleyin ve ardından çubukların kalınlığına göre bıçağı ince filamentlere değiştirin;

4 Biberin tohumlarını çıkarın ve filamentler halinde kesin (biber tohumlarını ayırın) ve yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin;

5 Tavayı ısıtın ve yağı ekleyin, ardından kırmızı biber tohumlarını koyun ve güzel kokulana kadar kızartın;

6 Acı biber tohumlarını güzel kokulana kadar kızartın, ardından güzel kokulu hale gelinceye kadar yeşil soğan ve kırmızı biber ekleyin;

7 Doğranmış marulu ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 1.5 dakika karıştırarak kızartın;

8 Sirke ekleyin ve yarım dakika karıştırıp kavurun, ardından ocağı kapatın ve çıkarın.