Gerekli malzemeleri ve kapları hazırlayın.
Armutlar temizlenir, kabartma tozu veya başka bir doğal sebze ve meyve deterjanı içinde yarım saat bekletebilir ve ardından epidermisi ovalayabilirsiniz. Armutları soyup küpler halinde kesin; daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Ophiopogon'u, kırmızı hurmaları ve beyaz tuckahoe'yu birkaç kez suyla durulayın, suyu boşaltın, suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın ve bir kenara koyun. Kırmızı hurmaları ikiye bölün ve çukurları çıkarın.
Suyu sıkmak için düşük hızlı bir meyve sıkacağı kullanıyorum, düşük hızlı olmalı, zamandan ve emekten tasarruf sağlıyor.
Suyu, armut posasını, armut kabuğunu, Ophiopogon japonicus'u, kırmızı hurmaları ve beyaz tuckahoe'yu bir tencereye koyun, kısık ateşte çevirin ve 1 saat pişirin. Yarısına kadar çorbaya bakın, yarısına kadar buharlaşırsa ocağı kapatın. Not: 1. İndüksiyonlu ocak, paslanmaz çelik tencere kullanıyorum, gaz sobası veya elektrikli seramik soba, seramik tencere kullanabilirim, ısıtma daha dengeli ve ısı daha uygun. 2. Suyu buharlaştırarak macun yapmak için tüm kapakların kapatılmasına gerek yoktur.
Malzemeleri kurtardıktan sonra, çorbayı süzmek için yoğun bir ağ kullanın. Doğru miktarda kaya şekerini ekleyin ve kaynamaya devam edin, bu işlem yaklaşık yarım saatimi aldı. Not: 1. Belirli bir hazineye 50'den fazla ağ içeren bir filtre satın alabilirsiniz Evimdeki 50 ağ yeterli geliyor. 2. Akide şekerini çok geç koymayın Armut suyundaki su azsa akide şekerini eritmek zor olacaktır. 3. Akide şekeri miktarı duruma göre değişir.Genellikle içiyorsanız daha fazla şeker, çocuğunuzda balgam veya benzeri bir şey varsa daha az şeker ekleyebilirsiniz. Tabii daha fazla şeker koyun ve hamur daha kalın.
Haşlanmış pirinç sütünün kıvamı, pirinç sütü kadar ince olmalıdır, çünkü soğutulduğunda kalınlaşacaktır. Yukarıdaki videoda olduğu gibi pirinç hamuruna kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilir, cam şişelere ayırabilir ve kapağı oda sıcaklığında saklamak için buzdolabının üzerine koyabilirsiniz. 2-3 ay saklanabilir. Bir çay kaşığı bir seferde 150 ml armut suyu yapabilir. Çocuklarım buna bayılıyor!
Bunu aşarsan, video gibi olur. Şerbet yapmak için bir süre kaynatmaya devam edebilir ya da soğumaya bırakıp bal ekleyip eşit şekilde karıştırabilirsiniz, tadı bal tarafından kapatılacak olsa da etkisi hala vardır ve boşa gitmez.