1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yam fasulyelerini daha sonra kullanmak üzere pişirin.
3. Yumurta aklarını yağsız ve susuz bir kaba koyun ve çırpın.
4. Biraz nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyun ve servis yapmadan önce yumurta beyazını hızlıca karıştırarak bir süre kızartın.
6. Yağı tencereye koyun.Yağ kızdıktan sonra taze fasulye, mısır, mor mısır ve havuçları karıştırın.
7. Xinhe soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve kızartmaya devam edin.
8. Neredeyse piştiğinde yam fasulyelerini ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Tencereden ve tabaktan.
10. Dilimlenmiş portakallarla süsleyin.