g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Tost - Yemeği

"Tembel biri olarak benim için evde ekmek makinem ve hamur karıştırıcım var ama ekmek yapmak için hamuru da yoğurabilir miyim? El yoğurma filminin başarı duygusunu deneyimlemek ~~ Aslında Uzun zaman önce, ekmek makinesini satın almadan önce erişte yoğurmak için Junzhi'yi takip ettim. O sırada iyice yoğurduğum sürece ellerim kırılmak üzereydi. Filmi görmedim ... " Malzemeler

Yüksek fan 200 g
Düşük toz 50 gram
süt tozu 10 g
Beyaz şeker 25 g
Yumurta 30 g
Maya 3g
Süt 130 g
Tereyağı 20 g

Aksesuarlar

tuz 3g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri derin bir leğene koyun, 20 gr suyu ayarlama için bir kenara koyun ve çubuklarla bir topun içine karıştırın
2 Hamuru yoğurma pedine taşıyın ve bileğinizin gücüyle yoğurmaya başlayın
3 Hamur ilk başta yapışkan olacaktır ancak un eklemeyin
4 Yoğurmaya ve yoğurmaya devam edin, hamurun yavaşça oluştuğunu ve yapışkan olmadığını göreceksiniz.
5 Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra, kalın film çekip çıkarılabilir
6 Bu sırada yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ekleyin ve tereyağını hamurun ortasına sarın.
7 Hamuru yoğurmaya devam edin, bu sırada hamur tekrar çamurlanır, görmezden gelin, yoğurmaya devam edin ...
85 dakika yoğurulduktan sonra hamur pürüzsüz hale geldi ve yapışkanlaşmadı.
910 dakika daha yoğurmaya devam edin, tam aşamaya ulaştınız, tost yapabilirsiniz, la la la ~~~
10 Hamuru yuvarlayın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu iki kat büyük yapın
11 Çıkarın, havayı yoğurun, 3 eşit parçaya bölün, 15 dakika dinlenin
12 Hamuru düzleştirin ve dana dili şeklinde yuvarlayın (hamur yapışkan ise uygun miktarda un kullanabilirsiniz)
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
14 Arkanı dön ve tekrar aç, ters çevir ve alt kenarı incelt
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın
16 Sırayla hazırlayın, kızartma kalıplarına koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin, iki kat büyük olduklarında, bir yumurta sıvısı tabakası sürün
17 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin (referans için sıcaklık ve süre, diğer fırınımın bunu pişirmesi 40 dakika sürecek)
18 Pişirme işlemi sırasında tostun istediğiniz derecede renklendiğini gördüğünüzde üzerini kalay folyo ile örtün ve süre dolduktan hemen sonra çıkarın.
19 çeşit reçel
20 ^^

İpuçları

Not: 1. Eskiden yoğururdum, mutfaktaki mutfak tezgahında yapıyordum, çok terliyordum ve filmi görmeden ellerim kırılmak üzereydi. Bu sefer zekiydim, hamuru nispeten kısa bir yemek masasında yoğurdum ve çok çalıştım. Klima da var, Huaqiangu'yu hamur yoğururken ipad ile izlerken, film çok çabuk çıkıyor gibi geliyor, haha ~~ Hamurla oynamak gerçekten güzel ~~ Tabii ki, yemek masanızın sizi destekleyebileceği öncül. Hamuru üstüne yapın ya da kırılırsa beni suçlamayın! 2. Yoğurma işlemi sırasında, yapışkan hamuru bir arada gruplamak için bir kazıyıcı kullanın. 3. Süt hacmini tek seferde eklemeyin, ayarlama için 10-20 g bırakın.

Mini şekerlenmiş meyve

Şekerli Yam Fasulyesi