Dokuz popüler soya peyniri yemeği
1
Siyah Fasulye Saksılı Tavuk
Yerli yöntem: Chengdu atıştırmalık soya peyniri geliştirdik. Soya peyniri yapmak için siyah fasulye kullandık ve sıcak bir yemek yapmak için yerel tavukla birleştirdik.Sonunda soya peyniri çorbası içilebilir, bu da akşam yemekleri arasında çok popüler.
İçindekiler: 300 gram siyah fasulye çiçeği, bir yaşlı tavuk (ağırlık yaklaşık 1500 gram).
Baharat: 5 gram kurt üzümü, yeşil soğan ve tuz, 200 gram açık tavuk çorbası, suda 10 gram Merlot soya peyniri.
Üretim:
1. Yaşlı tavuğu kesin ve parçalara ayırın, zencefil ve yeşil soğanları ekleyin ve pişirin (not: ateş çok büyük olmamalıdır).
2. 2 gram siyah fasulye çiçeğini saf su ve tuzla ekleyin, pişene kadar kısık ateşte pişirin ve bir kaba koyun.
3. Tavuk çorbasını ağ tencereye koyun, tavuk nuggetlerini ekleyin, 3 gram tuz ekleyin, kaynatın, soya peyniri, muşmula ve yeşil soğanı serpin ve suya batırılmış soya peyniri ile servis yapın.
2
Dana Lor Lor
Liyu diyorum: Ekşi çorbada dana eti, birçok yemek yiyen kişi için favori bir yemektir. Bu yemeği pişirirken yağsız dana eti miktarını azalttık ve bol miktarda ev yapımı soya peyniri ekledik Pişmiş yemekler lezzetli ve uygun fiyatlı ve brüt kar düşük değil.
Üretim yöntemi:
1. İkinci çorbaya (yüzey üzerinde değil) 1 kg ev yapımı soya peyniri ekleyin ve tadı güzel olana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve bir kaba koyun (çorbasız).
2. 100 gram dana dilimi ekleyin, 2 gram tuz ve 10 gram yaş nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın,% 30-40 sıcaklığa ısıtılmış salata yağını kullanın ve olgunlaşana kadar kısık ateşte kaydırın.Isıdan alın ve soya peyniri üzerine koyun.
3. Alt yağı% 50 sıcakken tencerede bekletin, 20 gram doğranmış yabani biber, 30 gram darı biber halkası ve 50 gram yeşil güzel biber halkaları ekleyin, güzel kokulana kadar kavurun, 500 gram ikinci çorbayı dökün ve kaynatın. 10 gram tuz ve tavuk tozu, 5 gram tavuk sosu, 3 gram karabiber tatlandırın, 5 gram nişastayı koyulaştırın, tencereden çıkarın ve soya peyniri ile bir kaba koyun.
Yemek pişirme yorumları Bu yemek iyidir, ancak yemeği servis edildikten sonra ısıtmak en iyisidir, böylece tofu aroması canlandırılabilir.
3
Orijinal fıstık sütü haşlanmış yumuşak soya peyniri
malzeme:
150 gram fıstık, 4 adet yumuşak soya peyniri, biraz muşmula.
Baharat:
Tuz uygundur.
uygulama:
1. Fıstıkları ıslatın ve dış kabuğunu çıkarın, miksere koyun, parçalamak için uygun miktarda su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere fıstık hamurunu boşaltın.
2. Bir tencereye fıstık sütünü koyun ve kaynatın, taze fasulye lorlarını kaynatın ve tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin, tencereyi çıkarın ve su, muşmula ve yer fıstığı ile süsleyin.
4
Çıtır soya peyniri yılan balığı
Üretim:
1. Uygun miktarda bitkisel yağı ısıtmak için tencereye koyun, zencefil pirinci, sarımsaklı pirinci, fasulye salçasını ve salamura biber sosu ekleyin ve uygun miktarda taze çorbayı kaynatın, 5 dakika pişirin, süzerek kırmızı çorbayı alın.
2. Fasulye lorunu güveç içine koyun, biraz odun zencefil yağı dökün ve buharlama kabininde iyice buharlayın. Çıkardıktan sonra pişmiş marul dilimlerini bir tencereye koyun ve kenara koyun.
3. Kırmızı çorbayı file tencereye koyun ve kaynatın, önce yılan balığı filetolarını dökün ve pişene kadar pişirin, çıkarın ve soya peyniri üzerine koyun, ardından kırmızı çorbayı içine dökün.
4. Ağ tencerede biraz yağı ısıtın, kuru biberi ve karabiberleri güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından tencereyi tencereye dökün ve hazır.
5
Tavuk peyniri
Malzemeler:
200 gr derisiz tavuk göğsü, 50 gr ihale sebze fidesi, 25 gr haşlanmış jambon ve 2 litre özel su suyu.
Et bulamacı:
60 gram yumurta akı, 3 gram tuz, 30 gram soya fasulyesi tozu, 1 gram biber, 650 gram et suyu.
Temiz su stoğu:
2500 gram yaşlı tavuk, 200 gram Yunnan Xuanwei jambon, 500 gram pirzola, 300 gram deniz tarağı, 700 gram derisiz tavuk göğsü, 300 gram yağsız domuz, 10 gram tuz, 10 gram pişirme şarabı, 50 gram yeşil soğan ve 10 zencefil 1 gram, 4 litre su.
Hazırlık metodu:
1. Önce su stoğunu kaynatın. Yaşlı tavuğu durulayın ve yıkayın; tarakları ıslatın, yıkanmış jambon toynakları, kaburgalar vb. İle bir kaynatma kabına koyun ve farklı kaynar su kaplarında beyazlatarak kan ve kirleri giderin, çıkarın ve birlikte yıkayın. Çorba kabına su, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, kaynattıktan sonra pişirme şarabını ekleyin, ateşi kısın ve 3 saat pişirin.
2. Aynı zamanda, tavuk göğsü ve yağsız domuz etini püre haline getirin, uygun miktarda su ekleyerek yulaf lapası yapın ve kenara koyun.
3. Çorba 3 saat kaynatıldıktan sonra, tüm çorba artıklarını ve kaygan yağı çıkarmak için bir elek kullanın. Berrak çorbayı başka bir tencereye dökün, kaynatın, kıyılmış domuz etini ilave edin ve iyice karıştırın, orta ve kısık ateşe döndürün ve kıyma kabarmayı bekleyin, küçük bir kevgir kullanarak kıymayı çıkarın, sonra çorbayı kaynatın. Kıyılmış tavuğu 2 sefere bölüp, aynı domuz eti gibi işlemden geçirin, son olarak et suyunu tamamen ayırın ve yağı çıkarın, çorba su gibi taze ve berrak hale gelince tuz ekleyin ve kenara koyun.
4. Tavuk göğsünün yağını ve tendonlarını alın ve yıkayın, tekrar tekrar püre haline getirin.
5. Uygun miktarda et suyu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurta akı, tuz, karabiber vb. Ekleyin, iyice karıştırın, yavaş yavaş soya fasulyesi unu ekleyin ve yavaşça ince bir bulamaç haline getirin.
6. Özel hazırlanmış su suyunu kaynatın, tavuk ezmesini karıştırın ve çıkarmadan yavaş yavaş tencereye dökün.
7. Kaynayınca kısık ateşe çevirin ve nohutun katılaşması için 10 dakika pişirin.
8. Sebze fidelerini başka bir tencereye kaynar suya koyun ve pişirin, çorba kasesine ekleyin, sonra nohutları koyun, su suyunu dökün ve pişmiş jambon serpin.
6
Fasulye Lor Sığır Eti
İçindekiler: 300 gram dana eti, 400 gram Wujiang tofu, 10 gram sarımsak fidesi, 50 gram yapışkan pirinç keki, 25 gram fasulye ezmesi, 20 gram sarımsak, 15 gram zencefil, 3 gram tuz, 1 gram monosodyum glutamat, 3 gram tavuk özü, on üç tütsü 5 gram, 5 gram soya sosu, 8 gram istiridye sosu, kişniş, taze çorba ve yemeklik şarap.
Hazırlık metodu:
Rozbifi küçük parçalar halinde doğrayın, kaynar suya koyun, şarap ilave edip haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla durulayın, yağ ekleyin ve bir süre karıştırın;
Bir tencerede yağı ısıtın, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, yapışkan pirinç keki biberini ve fasulye ezmesini kahverengimsi siyah olana kadar ekleyin, çorbada kaynatın, kırmızı biber kalıntısını çıkarın, tuz ekleyin, on üç koku, soya sosu, istiridye sosu Mevsim, kavrulmuş sığır filetosu ekleyin, düdüklü tencereye dökün ve 5 dakika bastırın, ocağı kapatın ve doğal olarak soğumaya bırakın, kapağı açın ve ısıtmaya devam edin, Wujiang tofu ekleyin, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyin ve tadı güzel olana kadar pişirin, tencereyi ısı koruma tenceresine koyun, sarımsak filizlerini serpin Bölüm.
Yorum: Renk parlak kırmızıdır, koku yumuşaktır, et yumuşaktır ve tofu yumuşaktır.
7
Fasulye Turşusu
Tat türü: tuzlu
Malzemeler: 500 gram soya peyniri
Aksesuarlar: 30 gr çıtır soya fasulyesi, 40 gr lahana turşusu, 10 gr doğranmış biber turşusu, 10 gr zencefil turşusu
Baharat: 6 gram tuz, 4 gram tavuk özü, 3 gram MSG, 2 gram biber
Üretim:
1. Soya peyniri yapıldıktan sonra, kullanım için düşük ısıda ılık tutun.
2. Soya fasulyesi, kurabiye, lahana turşusu, biber ve zencefil ile pişirilir, daha sonra kullanılmak üzere doğranır.
3. Fasulye peyniri orta ateşte kaynatın ve peyniri tepsiye aktarmadan önce peyniri ezmemeye dikkat edin.
4. Tencereye yağı koyun, lahana turşusunu, ıslatılmış biberi ve ıslatılmış zencefili ısıtın ve kokulu aromayı soteleyin, diğer baharatları ekleyin, tencereden çıtır soya fasulyesini ekleyin ve üzerine soya peyniri dökün.
İpucu: Tofu loru kaynar su ile beyazlatılmalıdır. Ve sıcak tutmak için kısık bir ateş kullanın. Daha yüksek bir sıcaklığa sahip olmayan herhangi bir yiyecek tadı büyük ölçüde azaltacaktır. Söylendiği gibi, pişirildiğinde gerçek budur.
Özellikleri: Narin ve pürüzsüz, ağızda erir.
8
Obur nohut tavşanı
Üretim:
1. Kemikleri çıkarın ve taze tavşan etini şeritler halinde kesin, napana tuz, pişirme şarabı ve mısır nişastası ekleyin, ardından kırılana kadar yağ tepsisine koyun, yağı dökün.
2. Marul yağını ısıtmak için ağ tencereye koyun, doğranmış biberleri ekleyin ve taze yeşil biberleri güzel kokusu için karıştırın, taze çorba ile karıştırın, tuz ve MSG ekleyin, ardından ev yapımı lor peyniri koyun ve 5 dakika pişirin, ardından tavşan et şeritlerini ekleyin ve bir süre pişirin. Tencereden doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
9
Chengdu Yudouhua ve Yanmış Dana Kek
Ana malzemeler: 200 gr balık, 150 gr sığır eti
Malzemeler: 10 gram jambon, 200 gram çorba, 60 gram Xiaotang sebzeleri, 150 gram un
Üretim yöntemi:
1. Balığı püre haline getirin ve sığır etini pirinç taneleri halinde kesin.
2. Balık peyniri yapmak için çorbaya balığı koyun, üzerine kıyılmış jambon ve Xiaotang sebzeleri serpin.
3. Sığır tarakları kızartılır ve olgunlaştırılır ve hazırlanan balık ve fasulye ile kaplanabilir
Şefin Tavsiyesi: Yudouhua, aslında balık etinden yapılan Douhua olarak adlandırılır ve son derece ince bir hazırlığa sahip Sichuan tarzı bir inceliktir.
Chengdu'nun yerlileri lezzetli balıklardır.Orijinal nohut çiçeği, balık çekirdeği çiçeğine dönüştürülür, bu da bu yemeği tat ve besin değerinin mükemmel bir kombinasyonu haline getirir ve yerel pazarda daha popüler hale gelir ve yabancı turistler tarafından kabul edilir.
Balık etini alın ve kadifeyi dövün, soya peyniri şekline gelene kadar kısık ateşte pişirin ve balık çorbasına dökün.
Şekli ve tadı ne olursa olsun, taze balık çorbası ile harmanlanmış, pürüzsüz bir dokuya sahip, çok soya peyniri benzeri ve lezzetlidir.
Shang Palace'ın özel dana yanmış keki ile servis edilen, kabuğu çıtır çıtır ve eti yumuşaktır, dana eti hafif ve lezzetli balık ve soya peyniri tadı ile hafif baharatlıdır, her yaşa uygundur.
