Otel mutfak sloganı
Mutfak, otel restoranının önemli bir işlevsel bölümüdür, iyi bir çalışma ortamı yaratır ve mutfak için atmosfer, mutfağın yönetimine elverişlidir. Bunlar arasında, motivasyon sloganları, standart işletim dili, çalışma istemleri ve sistem uyarıları göndermek iyi bir seçimdir. Kısa ve hatırlanması kolay, ayrıca otel kültürünü de yansıtıyor.
Bir, arka mutfak standart tanımlama plakası
1. Bir temiz, iki yıkama ve üç dezenfeksiyon
2. Önce açık alevi yakın ve ardından havayı açın
3. Mutfak, avaraların giremeyeceği bir yerdir
4. İsrafı azaltın, maliyetleri azaltın, uyumlu bir atmosfere sahip olun, normları çalıştırın, kaliteyi iyileştirin ve güvenliği sağlayın.
5. Müşterileri iade etmenin en iyi yolu yüksek kaliteli ürünler sunmaktır.
6. Kalite olmadan, işletme için yarın olmayacak.
7. Pratik sonuçlara dikkat edin, yönetimi iyileştirin, kaliteyi artırın ve fayda yaratın.
8. Daha fazla iletişim kurun ve daha az şikayet edin, daha çok anlayın ve daha az anlaşmazlık yaşayın.
9. Her gün daha ileri gidin ve başarıya giden yola çıkın.
10. Tek olarak birleşin, taş altın olur.
11. Tutum her şeydir, ayrıntılar başarıyı veya başarısızlığı belirler.
12. Geleneksel düne veda edin ve standart bir geleceğe doğru ilerleyin.
13. Felsefemiz: En iyisi yoktur, sadece daha iyisi.
14. Taahhüdümüz: kusurlu ürün yapmamak
15. Bence kaliteyi iyileştirmenin zor olduğunu düşünüyorsunuz
16. Kalite olmadan yarın yoktur.
17. Lütfen birinci sınıf şeflere dikkat edin, kalite ve verimlilik sizindir.
2. Arka mutfak personelinin sloganı
1. Üretim verimliliği, en az girdi ile en büyük çıktıyı alır.
2. Nedeni dikkatlice analiz edin ve sorunu iyice çözün.
3. Herkesin kalite kontrolü iyidir ve kurumsal kar doğal olarak yüksektir.
4. Dikkatli, titiz, özenli, kalite her zaman kalbinizi koruyacaktır.
5. Eğitim ve öğretimde ısrarcı olun, kalitenin iyileştirilmesi zordur.
6. Kaliteyi sabitlemek için yenilikçi atılımlar, verimliliği artırmak için yönetimi uygulayın.
7. Kendinizi terleyin, kendi yemeğinizi pişirin ve kendi kariyerinizi gerçekleştirin.
8. Sadık ve sadık olun ve işleri gerçekten yapın.
9. Başkalarına dürbünle bakın ve kendinize büyüteçle bakın.
10. Kusurlu ürünlerin ortaya çıkması teknik bir sorundur ve arızalı ürünlerin çıkışı bir yönetim sorunudur.
11. Birinci sınıf yönetime bağlı kalın ve birinci sınıf ürünler üretin.
12. Felç en büyük gizli tehlikedir ve ihmal en büyük lanettir.
13. Kalite yönetiminin standardizasyonu, 6C yönetimi herkese bağlıdır.
14. 6C, kapı bekçiliği işlevlerinin eksiksiz bir kaydıyla bir kaleci gibidir.
15. Gıda güvenliğini sağlamak için el ele, uyum ve barış inşa etmek için yürekten kalbe.
16. Maddelerin amacını ayırt edin ve neyin gereksiz olduğunu netleştirin.
17. Gıda hijyeni sizi ve beni birbirine bağlıyor, binlerce aileyi birbirine bağlıyor.
18. Bir kişi yüz kişiyi meşgul etmez, herkes daha dikkatli ve pürüzsüzdür.
19. Daha sonra yeniden çalışmaktansa önceden kontrol etmeyi tercih ederim.
20. İhtiyaçlar, açıkça işaretlenmiş ve kullanımı kolay bölgelere yerleştirilmiştir.
21. Geleneksel düne veda edin ve standart bir geleceğe doğru ilerleyin
22. Şef benim ve en iyisiyim!
23. Bugünün yemeği sanat mı?
Şefler hatırlar
1. Sadece ellerinizle çalışabilirsiniz, yemeklerin tadına bakmasına izin vermeyin.
2. Gülümsemeler sizi gençleştirir ve müşterilerinizi memnun eder.
3. Misafir güzelliğinizi takdir ediyor ve hizmetinize daha çok değer veriyor.
4. Ter sadece kendinize ayrılabilir ve misafirler sadece gördüklerinde kendilerini hasta hissederler.
5, iyi yemekten yorulmadım, iyi yemekten yorulmadım.
6. Ellerimizi bir kez daha yıkarız ve misafirler bir ilaç daha az alır.
7. Güzelliğiniz sadece takdir için değil, aynı zamanda konukların iştahını artırmak için de kullanılıyor.
8. Eylem statükoyu değiştirir, düşünme geleceği belirler
9. Müşteri memnuniyeti bir işletmenin ebedi arayışıdır
On yemek iyi değil:
Odayı bilmeyenler yaramazlık yapıyor, yemeğin adını bilmeyenler ise yaramazlık yapıyor.
Temiz olmayan bulaşıkları olanlar yanılıyor, yeterince bulamayanlar yanılıyor.
Çevre ahlaksız ve sofra takımı bozuldu.
Renk doğru değilse, yanlıştır ve zaman çok uzundur.
Suistimal için bir etiket yoktur ve çürük olanlar yanıltıcıdır.
4D özellik istemi:
Hayat hizmet nedeniyle güzeldir ve hizmet kalpten dolayı harikadır;
Müşteriler hemen şikayet ederler, bu büyük bir olay olamaz;
Ortam daha iyi ve ruh hali bütün gün tazeleniyor;
Sorunlar hakkında düşünürken çoğu zaman pozisyon değişir, ruh hali doğal olarak rahatlar;
Otelin görüntüsü her zaman hatırlanır ve görünüm düzenli;
İş bilgisi için özenli çalışma, atılsa verimli hizmet;
Öğeleri ve belgeleri düzene sokmayın, işleri düzene sokmayın ve unutmayınız;
Konuk fikirlerini sık sık analiz edin ve iş geliştirme için fikirlere sahip olun;
Konuklar genellikle eylemlerin uygulanmasının daha önemli olduğunu vurgular;
Hümanist hizmet genellikle beyin kullanır, daha fazla misafir olacaktır;
Sıcak ve nazik hizmet, konuklar mutlu ve memnundur;
Küçük şeyleri klasik hale getirin, her gün büyük bir iyileştirme yapın;
Konukların önünde tartışmayın, nazik ve zarif olun;
Ayrıntıları takip edin ve mükemmel olun, sebat esastır.
Yetkin bir çalışanın sekiz özelliği:
1. Görevlerinizden sorumlu olun ve çalışmayı yaşamın inancı olarak kabul edin.
2. Kendiliğinden, liderlerin beklentilerini daima aşın.
3. İşleri yerinde yapın ve en mükemmel uygulamaya sahip olun.
4. Krediyi takip edin ve sonuçlarla hayata dönün.
5. Gelişmeye devam edin ve kendinizi yeri doldurulamaz hale getirin.
6. Verimli çalışın ve o noktaya kadar meşgul olun.
7. İyi düşünmek ve düşüncelerle çalışmak.
8. Hedef yüksektir, her şeyde en iyiyi takip etmek ve kuruluştaki en popüler kişi olmak.
Off-duty hattı 4D:
1. İşten ayrılmadan 5 dakika önce 4D yapın;
2. Gereksiz şeylerle uğraşın;
3. Tüm mutfak eşyaları, ham maddeler vb. Yerine yerleştirilmelidir;
4. Sanitasyon temizlik planının standartlarına göre iyi bir temizlik ve sanitasyon işi yapın;
5. Tüm elektrikli ekipmanın güvenliğini kontrol edin;
6. Bugünkü işi bugün bitirin, görev başındaki işin tamamlanıp tamamlanmadığını kontrol edin ve yarın işe hazırlanın.
4D görüntüleme dili:
Eşyalar eve gitmezse eve gitmeyeceğim
Zemini temiz tutmak için iki saniye eğin.
Mutfak sloganından:
Sadece başarmanın yollarını düşünün, başarısızlık için bahaneler üretmeyin.
Yemek pişirme etiği pişirme becerilerini belirler ve pişirme becerileri yaşamı belirler.
