Hiçbir paket tam indirim olmayacak mı? Uygulanacak 10 altın formül!
Kaynak: Meituan Takeaway Kanguru Akademisi
Paket servisi olan restoran platformunda patronlar, birçok paket servis mağazasının tam azaltma faaliyetlerinin eşik ve tam azaltma kotası açısından farklılık gösterdiğini görebilir, ancak belirli bir model var gibi görünüyor.
Bunun arkasındaki yasa, onları farklı faaliyetlere göre farklı tam ve azaltılmış viteslere ayırmaktır. Genel olarak, mağaza operasyonları için makul bir plana sahip bir paket servis mağazası, genellikle tam indirgemeyi 4 ana tezgah olarak böler.
İlk vites: misafirleri çekmek
Tezgahlar, tüm tam indirgemelerin en düşük eşiğine sahip tezgahlardır ve tek müşterilerin ulaşması en kolay olanlardır. Temel işlevi, müşterilerin mağazayı ziyaret oranını ve genellikle "yeni müşteri kazanma" olarak da bilinen sipariş verme dönüşüm oranını artırmaktır. Yeni açılan yeni mağazalar için çekici durak, temelde standart bir konfigürasyondur.
Davet eden teçhizatın tam ve azaltılmış viteslerini ayarlamanın birçok yolu vardır, işte iki yöntem: Düşük fiyatlı müşteri yöntemi ve başlangıç fiyatı garantisi yöntemi. İlki, belirli bir kategoride (kızarmış tavuklu pilav, barbekü pilav gibi) uzmanlaşmış paket servis dükkanları için uygundur ve ikincisi, küçük porsiyonlar yapan geleneksel paket servis dükkanları için uygundur.
1. Müşterileri çeken düşük fiyat
Dişli ayar yöntemi:
Giriş durakta tam azaltma eşiği = mağazadaki en ucuz temel gıdadan daha düşük fiyat
Çekici durak tam azaltma = en düşük temel gıda fiyatı-maliyet-en düşük temel gıda fiyatı × garantili marj
misal:
Xiaozhang bir paket servis dükkanı açtı.Bunlardan en ucuz temel gıda, 28 yuan'a mal olan özel barbekü pilavıdır, bu nedenle misafirleri çekmek için tam azaltma eşiği 28 yuan'den düşük olmalıdır. Müşterilerin zihinsel hesaplamasını kolaylaştırmak için en iyisi bir tam sayı almaktır, bu yüzden 25 yuan olabilir.
Mağazadaki yemeklerin fiyatı bu rakamdan çok daha yüksek olduğundan ve müşteriler mağazaya girdikten sonra aldatılmış hissedeceklerinden 25 yuan'dan (15 yuan gibi) düşük olması tavsiye edilmez.
Xiao Zhang, kâr sağlamak için garantili brüt kar marjını% 40 olarak belirledi. Bundan sonra, bu yemeğin içerik maliyetini, paketleme maliyetini ve platform hizmet ücretini hesapladı ve bu yemeğin toplam maliyetinin 12 yuan olduğunu buldu.
Bu nedenle, çekicinin durmasının tam azaltma limiti = 28 (temel gıdanın en düşük satış fiyatı) -12 (maliyet) -28 (temel gıdanın en düşük satış fiyatı) × 0.4 (garantili brüt marj) = 4.8
Yukarıdaki hesaplamalara göre Xiao Zhangın çekim aralığı "20 eksi 4".
2. Başlangıç fiyatı garantisi yöntemi
Bu tam indirgeme hesaplama yöntemi, ana yemeklerin ucuz ve küçük olduğu paket servis dükkanları için daha uygundur ve müşterilerin genellikle yemek için birkaç yemek daha sipariş etmesi gerekir. Buna "minimum teklif fiyatı garantisi" denmesinin nedeni, sadece bir ana yemek sipariş etmenin genellikle başlangıç fiyatına ulaşamaması ve müşterinin başka bir yemek sipariş etmesi gerekmesidir.
Dişli ayar yöntemi:
Cazip durak tam fiyat indirimi = en düşük ana yemek fiyatı + ikinci en düşük ana yemek fiyatı
Çekici durakta tam azalma = en düşük ana yemek fiyatı + ikinci en düşük ana yemek fiyatı-maliyet- (en düşük ana yemek fiyatı + ikinci en düşük ana yemek fiyatı) × garantili brüt marj
misal:
Lao Wang, soğuk erişte satan bir paket servis dükkanı açtı. Mağazadaki en düşük fiyatlı ana yemek 12 yuan'dan Sichuan tarzı soğuk erişte. İkinci en düşük fiyat ise 15 yuan'dan soğuk dana tendon eriştesi. Bu nedenle, mağazanın çekici tezgahlarında tam indirim = 12 + 15 = 27.
Lao Wang, iki yemeğin toplam maliyetinin 8 yuan olduğunu hesapladı ve aynı zamanda% 40 brüt kar marjı garanti etmek istiyor. Bu nedenle, davetkar tezgahta tam azalma = 12 (en düşük ana yemek fiyatı) + 15 (ikinci en düşük ana yemek) Sebze fiyatı) -8 (maliyet) - (12 + 15) × 0.4 (garantili brüt kar marjı) = 8.2.
Yukarıdaki hesaplamalara göre, Lao Wang'ın çekme menzili "27 eksi 8'den az".
İkinci vites: tek bir dosya oluşturun
Tek dişli, çekiciliğini tamamen azaltan ve müşteri birim fiyatını artırmada büyük rol oynayan bir dişlidir.
Müşteriler çok fazla satın almak istemiyorlardı, ancak sipariş tezgahlarını gördükten sonra, açgözlülükleri ve ihtiyatlılıkları nedeniyle istemeden daha fazla yemek sipariş ediyorlardı ve bu da mağazanın daha fazla para kazanmasını sağlıyordu. Konuk tezgahları gibi, cou-sing tezgahları da temelde tek müşterilere yöneliktir, ancak sadece temel gıda sipariş etmekle kalmaz, aynı zamanda ortak alışveriş hedefine ulaşmak için bir veya iki küçük yemek sipariş ederler.
Dişli ayar yöntemi:
Telafi siparişi tam fiyat indirimi = en düşük temel gıda fiyatı + en düşük atıştırmalık fiyatı
Tek bir durak oluşturun tam indirim = en düşük temel gıda fiyatı + en düşük atıştırmalık fiyatı-maliyet- (en düşük temel gıda fiyatı + en düşük atıştırmalık fiyatı) × garantili marj
misal:
Xiao Zhang, giriş dosyasını kurduktan sonra, tek dosyayı hesaplamaya başladı. En düşük temel gıda fiyatı, barbekü pilavı için hala 28 yuan iken, mağazadaki en ucuz atıştırmalık 6 yuan'dan taze sıkılmış portakal suyu şişesi.
Bu nedenle, tek bir durakta tam fiyat indirimi oluşturun = 28 + 6 = 34.
Xiao Zhang, bu durakta hala% 50 brüt kar marjını garanti etmek istiyor ve aynı zamanda temel gıda artı portakal suyunun toplam maliyetinin 13 yuan olduğunu hesapladı.
Bu nedenle, tek durakta tam azalma = 28 (en düşük temel gıda fiyatı) + 6 (en düşük atıştırmalık fiyatı) -13 (maliyet) - (28 + 6) × 0.5 (garantili brüt marj) = 4.
Yukarıdaki hesaplamaya göre Xiao Zhang'ın tek dosyası "34 eksi 4".
Üçüncü vites: çift dövüş tek dosya
Bu durak iki kişi için uygundur.Evde, okulda veya şirkette iki kişi yemek yemek çok yaygın bir durumdur. Bu tezgahı kurmak, bir müşterinin sipariş verirken arkadaşlarını ve meslektaşlarını aramasına, alışveriş yapanların birim fiyatını artırmasına ve satışları artırmasına olanak tanır.
Dişli ayar yöntemi:
Tek durakta tam indirim fiyatı = en düşük temel gıda fiyatı × 2
Tek tezgahlarda tam düşüş = en düşük temel gıda fiyatı × 2-maliyet-en düşük temel gıda fiyatı × 2 × garantili marj
misal:
Xiao Zhang, birçok kişinin dükkanında mangalda pişirilmiş iki pirinç sipariş ettiğini keşfetti.Bir porsiyonun yeterli olduğunu düşünürsek, yemek yiyen iki kişi olmalı. Bu nedenle, iki mangal pirincinin fiyatını, tek durakta = 28 + 28 = 56 tam indirime ayarladı.
İki mangal yemeğinin toplam maliyeti 20 yuan'dır ve Xiao Zhang'ın sürdürmek istediği garantili marj% 50'dir. Daha sonra, tek durakta tam azalma = 28 (en düşük temel gıda fiyatı) × 2-20 (maliyet) -28 (en düşük temel gıda) Fiyat) × 2 × 0.5 (garantili brüt kar marjı) = 8.
Yukarıdaki hesaplamalara göre Xiao Zhangın çift elli tek dosyası "56 eksi 8".
Dördüncü vites: çok oyunculu
İki kişilik yemek yemenin yanı sıra, beyaz yakalı iş bölgelerinde ve diğer yerlerde 3 kişiden fazla yemek yemek de çok yaygındır.Bir mağazada 3 kişiden fazla siparişlerin yaygın olduğunu fark ederseniz, etkili bir şekilde engelleyebilecek çok kişilik tek bir durak kurmanız önerilir. Müşteri faturayı böler.
Dişli ayar yöntemi:
Tek bir durakta tam indirim = en düşük temel gıda fiyatı × kişi sayısı
Sipariş karşılama emri tam indirim kotası = minimum temel gıda fiyatı × kişi sayısı-maliyet-minimum temel gıda fiyatı × kişi sayısı × garantili marj
Çok oyunculu tek dosyanın hesaplama yöntemi temelde iki tek dosyanın hesaplama yöntemi ile aynıdır.Sadece kişi sayısı farklıdır, bu yüzden burada tekrar etmeyeceğim.
Yukarıdakiler, Kangaroo tarafından özetlenen tam ve azaltılmış vites ayarlama yöntemidir. Bunlar tek yöntem veya tek etkili formül değildir Patronların en uygun ve kullanışlı tam indirgeme yöntemini bulmak için gerçek durumlarına göre daha fazlasını denemeleri gerekir.Bazı katı kurallara bağlı kalmamalıdırlar.
Tam azaltma için 3 pratik ipucu
Aşağıdaki Kanguru Jun, patronların pek kullanmadığı bazı küçük ama etkili tam azaltma faaliyetlerini özetlemektedir.
1
Tam küçültmeyi ayarlarken çok fazla değişmemelidir
Bazen gıda malzemesi maliyeti, paketleme maliyeti veya platform kesinti noktası ayarlaması gibi faktörler nedeniyle maliyet artar. Kâr sağlamak için, birçok patron tam indirimin yoğunluğunu azaltmayı seçecektir.
Bu elbette sorun değil, ancak bazı patronlar kar konusunda çok endişeli ve tam indirimin ayar aralığı çok büyük, böylece müşteriler bir bakışta fark edecekler. Sonuç, mağazaya giren mağazaların dönüşüm oranının ve sipariş verme dönüşüm oranının düşmesidir.
Bay Kangaroo patronlara, tüm kesinti limitini ayarlarken sabırsız olmamanız gerektiğini, her seferinde sadece 1 ila 2 yuan düşürmenin en iyisi olduğunu hatırlattı.
2
Tam indirgeme zaman dilimlerine bölünebilir
Patronların platform faaliyetlerinin çeşitliliğine olan talebi artmaya devam ederken, platformda birkaç ay önce güçlü bir yeni özellik piyasaya sürüldü: zamana dayalı tam azaltma ve çoklu tam indirgeme bir arada var.
Zaman dilimine göre tam çıkarma, önceden belirli bir günün belirli bir süresi için özel tam çıkarma ayarları yapabileceğiniz anlamına gelir. Örneğin, günlük tam çıkarma işleminiz "tam 30 eksi 15" ve "tam 50 eksi 25" şeklindedir.
Sonbahar Ortası Festivali çok yakında geliyor Festivalin sıcak noktalarını yakalamak için aktiviteler yapmak istiyorsanız, Güz Ortası Festivali gününde 14: 00 ~ 21: 00 arasında tam indirimi 30 eksi 16 ve 50 eksi 26 olarak önceden ayarlayabilirsiniz. Zaman periyodu, tam indirgeme hala "30 eksi 15" ve "tam 50 eksi 25".
Birden fazla tam indirimin bir arada bulunması, patronların aynı anda iki dönem için iki farklı tam indirgeme faaliyeti düzenleyebileceği anlamına gelir.
Bu bölümle ilgili ayrıntılar için lütfen "Bu harika, tam azaltma faaliyetleri zaman dilimlerinde ayarlanabilir!"
3
Tam ve indirimli yemekleri oynamanın yeni yolları
Patronlar, tam indirim faaliyetlerinin ve indirimli yemeklerin birbirini dışladığını bilir. Bir yemek indirimli yemek olarak ayarlanmışsa, bu yemeği sipariş etmek, tam indirim etkinliğine katılamayacağınız anlamına gelir.
Aynı zamanda, indirimli yemekler menüde üst sıralarda yer aldığından ve çok dikkat çekici olduğundan, birçok işletme sahibi kendi sıcak yemeklerini indirimli yemekler olarak belirler. Sonuç olarak, bu yavaş yavaş bir duruma yol açar: Müşterilerin tam indirim faaliyetine katılmasına olanak tanıyan daha az yemek vardır ve müşterilerin sipariş vermesi zordur.
Bazı patronlar müşterilerin indirimli yemek sipariş etmesini garip bulabilir, bu müşteriler için ne fark eder? Aslında farklılıklar var. Çünkü müşteriler mağazaya tıklamadan önce, en çekici şey tam indirim etiketi, pek çok kişi tam indirgeme fikriyle mağazayı tıklıyor.
Girdikten sonra, birkaç ekranı kaydıran cep telefonunun indirimli yemekler olduğunu öğrendim, tam indirim sipariş edemiyorum, kendimi memnun hissetmem ve hatta aldatılmış hissetmem kaçınılmaz.
İndirimli yemekler ile tam indirim arasındaki anlaşmazlığı çözmenin çok basit bir yolu var, "yemekleri ikiye bölmek". Aynı yemeği menüye iki kez koyun, biri indirimli, diğeri ise tam indirime katılabilen sıradan bir yemektir.Farklı isimler dışında yemeklerin kendisinde bir fark yoktur. Bu küçük numara ile indirimli yemek satın almak isteyen müşterilerin indirimli yemekler satın almasına ve tam indirimi telafi etmek isteyenlere izin verebilirsiniz.
