Sonbahar geldi, sonbahar şişko! Hindistan cevizli tavuk yapmayı öğretecek 3 ipucu!
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Bugün mutfağımızın kahramanı hindistancevizi. Hindistan cevizlerinin ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeyelim, nasıl hindistan cevizi yapılacağı bile ... Xiao Er yapamaz ...
Ancak bugün davet edilen iki misafir, hindistancevizi inceliklerinin ustaları olarak tanımlanabilir: Kendi eserini getiren ve yeniliği seven bir Pekin gurme uzmanı olan Sun Jia ve Lu mutfağının ustası ve malzemeleri tam olarak kullanan süper bir şef olan Sun Chao. Hindistan cevizi, onların ellerinde hindistancevizi olur. Yemeklerin tadı ne kadar kokulu ve süslü, Xiao Er'in sana yavaşça söylemesini dinle ~
Her şeyden önce, Xiao Er size hindistan cevizinin tüm vücut için bir hazine olduğunu tanıtmak istiyor ~ Hindistan cevizi suyu ferahlatıcı, tatlı, besleyici, amino asitler ve elektrolitler bakımından zengindir, vücut sıvıları üretebilir ve susuzluğu giderebilir, sonbahar kuruluğunu giderebilir ve yorgunluğu giderir ve fiziksel gücü tazeler! Olgunlaşmamış hindistancevizi genç hindistancevizi olarak adlandırılır. Genç hindistancevizi pürüzsüz ve ferahlatıcı bir tada sahiptir ve pişirmeye uygundur; daha olgun olanlara imparator hindistancevizi denir. İmparator hindistancevizi suyu daha hoş kokulu ve tatlıdır, ateş düşürücü ve besleyici vücut sıvısı etkisine sahiptir.
Bir hindistan cevizinin nasıl açılacağı kesinlikle teknik bir görevdir.Uzmanımız Sun Jia hindistancevizi açmak için bir eser yarattı ve hindistancevizi açmak için küçük bir darbe var: hindistan cevizinin yanında üç nokta görebilirsiniz, sadece en büyüğüne keskin bir aletle vurmanız gerekir Aynı noktada hindistan cevizini kolayca kırıp, hindistan cevizi sütünü dökün.
Ayrıca usta Sun Jia'nın eserinin ikinci bir büyülü etkisi daha var: diğer tarafı hindistan cevizini hızlıca kırmak için kullanın, böylece hindistan cevizi eti çıkarılabilir. Ancak evimizde pirinç toplarında bu tür bir eser yok. Hindistan cevizi kabuğunu diğer keskin olmayan aletlerle kırabilirsiniz, ancak güvenliğe dikkat etmeniz gerekir.
Hindistan cevizini açın ve hemen servis için kullanın Usta Sun Jia, Kanton pişirme yöntemlerini kullanacak ve kuzeylilerin damak zevkine daha uygun bir yemek yapmak için Huaiyang mutfağının lezzetini birleştirecek.
Hindistan cevizli Tavuk
"", Kanton dilinde yaygın olarak kullanılan bir yardımcı kelimedir ve aynı zamanda Kanton mutfağının klasik bir pişirme yöntemidir. Isıyı aktarmak için toprak kap veya demir tabak kullanır, ortasına çorba eklenmez ve malzemelerden buharlaşan buhar pişirme için kullanılır. Sığır filetosu kaynatma tenceresi, kurbağa sığır filetosu tenceresi vb.
Mutfak uzmanımızın sadece yenilik yapıp hindistancevizi eserleri yapamayacağı, aynı zamanda ustalıkla yemeklere hindistancevizi ekleyebileceği söylenmelidir, gerçekten harika! Şef Sun, çorbayı özenle tadarak yorumladı: tuzlu, taze ve hoş kokulu! Eti yavaşça yiyin ve üzerine yorum yapın: kokulu, yumuşak, pürüzsüz ve sıcak!
Onu nasıl bu kadar lezzetli yapabiliriz?
1. Tavuğu yoğurtla marine edin, tavuk laktik asit bakterilerinin etkisi altında daha yumuşak ve yumuşak olacaktır.
2. Tavuk budu, balıkları gideren ve tazeliği artıran pirinç şarabıyla marine edilir.
Günlük hayatımızda sık sık köri yeriz ama bu körinin lezzetli olmasının yanı sıra başka ne gibi etkileri olduğunu biliyor musunuz? "Yeme için Eve Gitme" nin küçük sınıfı başladı: Köri, ana bileşen olarak zerdeçal ve çeşitli baharatlardan oluşan, gastrointestinal hareketliliği artırabilen, iştahı artırabilen, kan dolaşımını hızlandıran ve terleme amacına ulaşabilen bir bileşik baharattır.
Hindistan cevizi köri ile karşılaştığında yardımcı malzeme olarak üç çeşit iri taneler eklenir ve hazırlanan yemek yemek olarak kullanılabilir ve yenebilir! Bu, Chef Sun'ın bugün getirdiği incelik: körili hindistan cevizi kokusu ~
Bu yemekte Şef Sun, arpa, gorgon ve kırmızı kahverengi pirincin ilgili etkilerini ortaya çıkarır: arpanın nemi ve ısıyı temizleme etkisine sahip olduğu iyi bilinir ve genellikle nemi gidermek için kullanılır.
Gorgon, böbreği canlandırma, özü güçlendirme, dalağı güçlendirme, ishali durdurma ve nemi giderme işlevlerine sahip Nymphaeaceae bitkisi Gorgon'un kurutulmuş ve olgun tohum çekirdeğidir.
Kırmızı kahverengi pirincin daha kaba bir tadı ve sıkı bir dokusu vardır, bu da gastrointestinal peristalsis'i uyarma etkisine sahiptir.
Bileşenlerin akıllıca bir araya getirilmesi sadece besin eklemekle kalmaz, aynı zamanda şaşırtıcı bir tada ilham verir, aynı zamanda onu iyi yapmanın püf noktaları vardır:
1. Bu yemeğin yumuşak tadı için buharda pişirilmiş taroyu hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi eti ile püre haline getirin!
2. Köri ve hindistan cevizinin aromasını vurgulamak için buharlaştırılmış süt ekleyin.
3. Son olarak, yemeklerin aromasını ve tadını canlandıracak şekilde fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir.
Sonbahar burada, bir gurme olarak, süper bir aşk sözüm var, sonbahar burada! Sonbaharda yağ gönderin!
Aslında bu cümlenin anlamı, pirinç toplarının fındık yemeye başlamasını sağlamak değil, insanların Futian'da iştahsızlık ve kilo verme eğiliminde olduklarını söylemektir.Bu nedenle sonbahar geldiğinde tonik yapıp sağlığınızı korumanız gerekir ~ Tonik olduğunda beslenmeye dikkat etmelisiniz. Dengeli sıralama, aşırı beslenmeden kaçının! Yani, beslenmenin en iyi yolu ... "Eve Git ve Ye" bölümünde günlük tariflerimizi takip etmektir!
Hindistan cevizli Tavuk
İçindekiler: genç hindistan cevizi suyu, tavuk budu, kış bambu filizi, mantar, havuç, soğan, yumurta, taze soğan, zencefil, sarımsak, tuz, karabiber, istiridye sosu, soya sosu, yoğurt, pirinç şarabı, su, yağ
uygulama:
1. Kışın bambu filizlerini ve mantarları ocak parçalarına kesin; soğanları kıyın; zencefil dilimleyin, sarımsağı soyun, yeşil soğanı kıyın; havuçları dilimleyin; genç hindistan cevizi etini şeritler halinde kesin; yumurtaları kızartın ve doğrayın, bir kenara koyun;
2. Tavuk butlarının kemiklerini çıkarın, bıçakla şeritler halinde kesin, tuz, karabiber, istiridye sosu, hafif soya sosu, yoğurt ve pirinç şarabı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, marine edin ve bir kenara koyun;
3. Güveçi önceden ısıtın, yağ ekleyin, diş sarımsak, zencefil dilimleri ekleyin, sote edin, kış bambu filizleri, mantarlar, tavuk butları, hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi eti, kıyılmış soğan, istiridye sosu, hafif soya sosu, havuç dilimleri, üzerini kapatın ve pişirin 3 dakika rendelenmiş yumurtaları ve doğranmış yeşil soğanları koyun, örtün, 15 saniye kadar tekrar pişirin, ocağı kapatın ve tencereyi çıkarın, kenara koyun;
4. Yemeye hazır bir tabağa koyun.
Köri hindistan cevizi rüzgarı
İçindekiler: arpa, gorgon, kırmızı kahverengi pirinç, karides, midye, sarı köri, taro, buharlaştırılmış süt, hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi eti, zencefil, sarımsak, soğan, tavuk özü, tuz, şekerli su, yağ
uygulama:
1. Zencefil, sarımsak ve soğanı kıyın; buharda pişirilmiş taro; hindistan cevizi etini şeritler halinde kesin; buharda pişirilmiş arpa, ginseng ve kırmızı kahverengi pirinç; karidesleri çıkarın ve midyeleri temizleyin ve bir kenara koyun;
2. Taroyu şeritler halinde kesin, hindistancevizi etini ve hindistancevizi suyunu pişirme makinesine dökün, püre haline getirin ve bir kenara koyun;
3. Tencereye yağı koyun, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış soğanı, yağ sıcak olduktan sonra güzel kokulu olacak şekilde ekleyin, ardından sarı köri ekleyin, kokulu hale geldikten sonra kaynatmak için taro hindistan cevizi ezmesi ekleyin, ardından tavuk özü, tuz ve şeker ile tatlandırın ve son olarak ginseng ekleyin , Arpa, kızıl kahverengi pirinç, midye, karides, buharlaştırılmış süt, karıştırın ve eşit şekilde pişirin, sonra tencereyi çıkarın, bir tencereye koyun, kenara koyun;
4. Fırına koyun, 220 ° 'de 5 dakika pişirin, tavayı çıkarın, tabağı ayarlayın ve servis yapın.
CCTV Finans Kanalı bu gece 18: 30'da "Eve Git ve Ye" izlenmeli!
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
