Japonya'nın en büyük balıkçılık sergisine yaklaşıyoruz! Son 20 yılda katılımcılarda meydana gelen değişiklikler yoluyla Asya su ürünleri ticaretinin eğilimlerini gözlemleyin
Metin / deniz ürünleri rehberi Zhang Lili
Resim / Balıkçılık Frontier Liu Xin
China Fishery Channel'ın orijinal raporuna göre, 23-25 Ağustos tarihleri arasında 20. Tokyo Uluslararası Su Ürünleri ve İşleme Teknolojisi Fuarı, Tokyo, Japonya'daki Ariake Uluslararası Sergi Merkezi'nde düzenlendi. Sergi, Japonya'daki en büyük profesyonel su ürünleri fuarıdır ve katılımcı ve ziyaretçi sayısı bu yıl yeni bir zirveye ulaştı. Deniz Ürünleri Rehberi, Asya su ürünleri ticaretinin trendlerini son 20 yılda sergideki değişimler aracılığıyla gözlemlemek için Küratör Japon Balıkçılık Birliği Balıkçılık Departmanı Müdür Yardımcısı Bay Katsunori Hiragani ile röportaj yaptı.
23 Ağustos - 25 Ağustos 2018 tarihleri arasında, 20. Tokyo Uluslararası Deniz Ürünleri Teknolojisi Fuarı (Japonya Uluslararası Deniz Ürünleri Teknolojisi Fuarı, "Tokyo Deniz Ürünleri Fuarı" olarak anılır), Tokyo, Japonya'daki Ariake Uluslararası Sergi Merkezi'nde düzenlendi.
Sergi, Japonya'daki en büyük profesyonel su ürünleri fuarıdır ve katılımcı ve ziyaretçi sayısı bu yıl yeni bir zirveye ulaştı. Katılımcı sayısı 34.000'den fazla ve 835 katılımcı var
Deniz Ürünleri Rehberi, Asya su ürünleri ticaretinin trendlerini son 20 yılda sergideki değişimler aracılığıyla gözlemlemek için, Tokyo Deniz Ürünleri Sergisi küratörü, Japon Balıkçılık Birliği'nin Balıkçılık Departmanı Direktör Yardımcısı Bay Katsunori Hiratani ile röportaj yaptı.
Pinggu Keze: Önceki yıllara göre bu senenin seansı çok özel değil ... Şu an açılış töreninde 20 yıllık bir retrospektif yaptığımızı büyük ekranda görebiliyoruz.
Japonya balık yemeyi seven bir ülkedir. Günümüzde Japonya'daki gençler Batı yemek kültürünü kabul ediyor ve gittikçe daha fazla genç et yemeyi seviyor ve araştırmamız Japon ev kadınlarının evde satın aldıkları balık sayısının da azaldığını ortaya koydu ve bu iki sebep yerel balık tüketimine yol açıyor. Hacim düşüyor. Bu nedenle, Japonya'daki gençlere daha fazla balık yeme alışkanlığı kazandırmak için bu fuarda bir kez daha deniz ürünleri bilinci ebeveyn-çocuk etkinliği düzenlendi. Çocukların ve ebeveynlerin sergiye gelip etkinliklere katılmasına izin vererek, çocukların balık yemeyi erken yaşlardan öğrenmelerini sağlayın. Geçen yıl bu etkinliğe 400 kişi kaydoldu ve bu yıl bu sayı 600'e çıktı.
Japonya'da 20 yaşında zaten bir yetişkin. Sergi, bu yıl da büyük önem taşıyan 20'nci fuarı başlattı.
Deniz Ürünleri Rehberi: Son yıllardaki sergilerin karşılaştırmasına dayanarak, küresel su ürünleri ticaretinde ne gibi değişiklikler hissediyorsunuz?
Keze Pinggu: Bu yıl Tokyo Deniz Ürünleri'nin açılışından bu yana 20. yıl.Su ürünleri işleme, sirkülasyon, koruma ve teknolojideki işletmeleri kapsayan katılımcı yapısı giderek daha fazla hale geldi.
İlk birkaç seansta, katılımcıların çoğu su ürünleri firmalarıydı. Son yıllarda makine ve teçhizat, üretim teknolojisi, su ürünleri yetiştiriciliği ve balıkçılık alanlarında giderek daha fazla işletme katılmıştır. Katılımcı yapısındaki değişiklikler, su ürünleri ticaretindeki bazı ilgili değişiklikleri de yansıtabilir.
Bu yılki deniz ürünleri sergisinde suşi, çiftçilik, ileri teknoloji balıkçılık ve tazelik temaları başta olmak üzere farklı temalar etrafında geniş bir yelpazede sergiler düzenlendi.
Bunların arasında, suşi, deniz yosunu ve ilgili aletler, aksesuarlar ve endüstri zinciriyle ilgili diğer şirketlerde kullanılan malzemeler de dahil olmak üzere 70'den fazla stantta 42 şirketin katılımıyla suşi temalı şirketler geniş bir yelpazeyi kapsadı.
Aynı zamanda, katılımcı ve ziyaretçi sayısı da her geçen yıl artmakta ve bu da fuar için hedefimizdir. Önceki yıllarla karşılaştırıldığında, bu yıl katılımcı sayısı üç katına çıktı ve ziyaretçi sayısı üç katına çıktı. Sergiye yıllar önce katılan ülkeler, Rusya ve Danimarka da dahil olmak üzere bu yıl tekrar geri döndü.
Deniz Ürünleri Rehberi: Japon su ürünlerinin avantajları nelerdir? Çin-Japon su ürünleri ticaretinin mevcut ilerlemesi nedir?
Hiragu Keze: Japon su ürünlerinin avantajları: Birincisi tazelik.Japonya'da ham su ürünleri geleneği uzun bir geçmişe sahip olduğundan, Japonya'da su ürünlerinin muhafaza teknolojisi uzun yıllardır geliştirilmiştir. Su ürünlerinin tazeliği yaşam çizgisidir ve Japon su ürünleri ile ilgili en önemli şey tazeliktir.
Şu anda, Çin ve Japonya arasındaki su ürünleri ticareti olumlu yönde gelişiyor ve her iki taraf birbirine yüksek kaliteli ve güvenli su ürünleri sağlayabiliyor.
Deniz Ürünleri Rehberi: Çin tüketici pazarı veya şirketleri ile ilgili olarak, platformumuz aracılığıyla ne iletmek istiyorsunuz?
Keze Pinggu: Japon su ürünleri çok taze ve daha fazla Çinli tüketicinin hayranlarımız ve müşterilerimiz olmasını umuyoruz.
Hiragu Keze: Japonya'da helal su ürünleri işleyen şirketler de son yıllarda arttı, bu Japonya'da son yıllarda turistlerin nüfus yapısındaki değişikliklerle ilgili. Geçen yıl Malezya ve Endonezya'dan sırasıyla 400.000 ve 300.000 turist Japonya'yı ziyaret etti. Bu nedenle şirket, ihtiyacı olan turistlerin tattıktan sonra ithal Japon su ürünleri ile ilgileneceğini umarak helal su ürünlerini piyasaya sürdü.
Ek olarak, Great Japan Fisheries Association, sucul ürün işleme ve ihracatının genişletilmesi için özel bir toplantı düzenledi ve Japon su ürünleri ve yiyeceklerini tanıtmak için hükümetle işbirliği yaptı ve verimlilik 3-4 kat artırıldı. Bundan önce dernek, Japon su ürünlerini ve yiyeceklerini aktif olarak tanıtmak için Amerika Birleşik Devletleri'nde Hong Kong, Tayvan, Qingdao ve Boston'daki büyük ölçekli balıkçılık sergilerine katılmak üzere kurumsal ekipler organize etti.
Japonya'nın toplam yıllık ihracat satışlarının 2019'da 1 trilyon yen'e, 2017'de 275 milyar güne ve 2018'de 350 milyar güne ulaşması bekleniyor.
