En Çinli kim | Laba, Congee
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu başlık numarasına göre yayınlanan yazıları beğendiyseniz sol üst köşedeki başlık numarama da tıklayabilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Laba, lapa maddesi.
Yiyang Yaz Erken Zhongda Lu
Yulaf lapası ve fasulye için darı
Ay takviminde Aralık ayının sekizinci günü
Dokuz numara kış ortası, kar uçar
Her yıl bu günde tapınak
Sıcak yulaf lapası yap
Buda'ya zikredip adadıktan sonra
Yulaf lapasını uzun zamandır beklenen inananlara dağıtın
Bir süre için
Yulaf lapasının kokusu tapınağı doldurur
Kış diyarına yayıldı
Bu Laba Congee
Sadece bu kase yulaf lapası olağanüstü
Bin yıldan fazla ye onu
İki yüz yıldan uzun bir süre önce bir kış ortasında, Kar taneleri Yasak Şehir'in üzerinde yüzüyordu ve sarayın içinde ve dışında büyük bir proje yürütülüyordu. On ikinci ayın ilk gününde, İçişleri Bakanlığı bakanı tüm mızrak ve kuru yakacak odunları ayarladı ve ardından tüm konge ve kuru yakacak odun, on ikinci ayın ikinci ila beşinci gününden Lama Tapınağı'na taşındı. Altıncı günün altıncı gününün sabahı, tayin edilen konge gözetim bakanı, üç veya daha fazla sınıfta bulunan congee denetim ekibinin görevi devralmasına önderlik etti ve süpervizör tahıl, kurutulmuş yakacak odun ve dekimetreler tarttı. Tüm bu hazırlıklar, ayın sekizinci günü sabahı Royal Laba Congee'nin altı büyük kapını yapmak içindir.
Ayın yedinci ayının yedinci günü öğleden sonra, congee gözetim bakanı bir ateş emri verdi ve bir süre Lama Tapınağı kaynar oldu. Congee nezaret eden Bakan, ayın sekizinci gününün sekizinci gününün sekizinci gününün sabahına kadar nezaret ediyordu ve tüm kozalaklar pişince rahat bir nefes alabilir. Bu sırada, atanan congee tedarik bakanı, personelini çoktan göreve yönlendirmiş ve derhal congee dağıtımını yönetmişti. İlk yulaf lapası Buda içindir. İkinci pot Qianlong ve Royal'e gidiyor. Üçüncü çömlek, tapınaktaki prenslere, bakanlara ve büyük lamalara verildi. Dördüncü pot, Pekin'deki sivil ve askeri yetkililere hediye edildi. İl yetkililerine veriliyorsa porselen şişeye kapatılıp hızlı bir şekilde gönderilmesi gerekiyor. Beşinci pot, Lama Tapınağı'nın lamalarına verilir. Altıncı pot artı beşinci potun geri kalanı, sıradan insanlara verilmek üzere Lama Tapınağı'nın dışına taşınacak. Bu nedenle, Qing Hanedanı edebiyatı Xia Renhu'nun "Laba" şiirini kanıtlaması gerekir: Laba aileleri çok fazla yulaf lapası pişirir ve bakan Yonghe'ye gönderilir. Shengci aynı zamanda mevcut Buda'dır ve Jinfeng ikinci kapta kaynatılır.
Bilmeden Laba'ya tekrar geldi.Laba Festivali'nde Laba yulaf lapası yeme geleneği Song Hanedanlığı'nda başladı. "Tokyo Rüyası Hualu" da bir kayıt var: "8 Aralık günü, Büyük Tapınak bir banyo Buda toplantısı olarak hizmet etti ve Qibao Wuwei lapası ve havarilerini dağıttı. Buna Laba lapası deniyordu. Japonya'daki her aile de meyve ve çeşitli malzemelerle pişiriyordu. Congee ve ye de ". Zhou Minin "Wulin Chronicles" da "tapınakların ve insanların ceviz, çam fıstığı, süt otu, hurma, kestane, darı ve fasulyeyi Laba lapası denilen yulaf lapası yapmak için kullandığından" bahsetti. O andan itibaren, 12. ayın sekizinci gününde, imparator Fujia'dan fakir insanlara, Laba Festivalinin gelişini kutlamak ve güvenlik için dua etmek için bir kase buğulanmış Laba lapası pişirecekler.
Çin'in geniş bir toprakları var, atalarımızın tarıma bağımlılığı ve gıda hasadının getirdiği sevinç, zengin bir Laba lapası çeşidi yarattı. Pekin tarafından kuzeyde temsil edilen Laba püresi, aynı zamanda kuzey kültürünün atmosferini ve hoşgörüsünü yansıtan "zengin" kelimesini vurgulayan sekiz hazineli yulaf lapasıdır. Bu nedenle Beijing Laba lapasında sadece sekiz çeşit malzeme yok, beyaz pirinçle karıştırılabilecek her türlü yiyecek kullanılacaktır; longan, kırmızı hurma, ceviz, fındık, nilüfer tohumu, kuru üzüm, ginkgo, çam fıstığı, gül, kırmızı fasulye, yer fıstığı ... .. çeşitli olarak tanımlanabilir. Her gece on ikinci ayın yedinci günü, aile hazırlanmaya, pirinci yıkamaya, meyveyi ıslatmaya, soymaya ve çukuru çıkarmaya başlar ve ardından gece yarısı pişirmeye başlar. Daha titiz insanlar, aslan biçimli hayvan desenlerine oyulmuş meyveleri de kullanacak ve bir tencerede kaynatacaklar.
Ülkemizin eski siyasi merkezi olan Shaanxi kuzeyde olmasına rağmen, Laba lapası daha çok Kuzeybatı etnik grubuna ait özelliklere sahiptir. Shaanxi'nin Laba yulaf lapası beş çeşniye ve sekiz çeşide bölünmüştür, beş çeşni pirinç, fasulye ve kuru meyvelerle pişirilir. Bawei, beş çeşidin yanı sıra tofu, turp ve doğranmış et de ekliyor.Kişisel tercihinize göre seçim yapabilirsiniz. Öğlen yerseniz, yulaf lapasında biraz erişte pişirmelisiniz. Dünyanın en büyük şehri olan müreffeh Tang Hanedanlığı'ndaki Chang'an Şehri'ni düşünün, tüm ülkeler hanedana gelir, Shaanxi'nin harmanlanması ve kaynaşması doğal olarak diğer yerlerle karşılaştırılamaz. Buharda pişirilmiş kuzu çörekler ve acı baharatlı çorba, bu çok etnikli yeme alışkanlıkları eksik tat korkusu, bu küçük laba lapasını da etkiledi.
Gansu halkının Laba yulaf lapası yalnızca tahılları değil aynı zamanda sebzeleri de içerir. Lanzhou'nun Baiyin bölgesinde, pişmiş laba lapası ilk olarak kapı tanrısına, mutfak tanrısına, toprak tanrısına ve zenginlik tanrısına ibadet etmek için kullanılır ve önümüzdeki yıl iyi hava ve bol tahıllar için dua eder. Daha sonra akraba ve komşulara dağıtılır ve sonunda tüm aile tarafından beğenilir.
Güneyde Suzhou tarafından temsil edilen Laba lapası, esas olarak tatlı ve tuzlu olmak üzere iki türe ayrılır.Tatlı yulaf lapasının pişirme yöntemi, tuzlu yulaf lapasının yağlanması gerekmesi dışında kuzeydekiyle aynıdır. Suzhou halkının Laba lapası Ci mantarları, kestane, gorgon, ceviz, çam fıstığı, mantar, yeşil sebzeler, enoki mantarları vb. Koyacaktır. Zhejiang halkının Laba lapasının Suzhou'dan geçtiği söylenir. Kabaca Suzhou halkının Laba lapası ile aynıdır.Ancak Zhejiang halkı, laba lapasını daha tatlı ve lezzetli hale getirmek için liçi eti ekleyecek ve uzun ömür için dua edecek.
Doğudan batıya, Zhejiang ve Sichuan aynı nehri içmelerine rağmen, Laba lapası çok farklıdır. Sichuan'ın birçok büyük dağları ve birçok etnik grubu vardır.Laba lapası tatlı, tuzlu, baharatlı ve tatlarla doludur. Çoğunlukla soya fasulyesi, yer fıstığı, doğranmış et, havuç ve beyaz turpla kaynatılır. En belirgin özelliği, Sichuan güveç gibi zengin ve çeşitli "muhtelif" özelliktir.
Festival, insanlara sadece güçlü renkler ve coşkulu bir atmosfer getirmekle kalmıyor, daha da önemlisi içerdiği kültürel cazibeyi de getiriyor. Laba hala soğuk, ama büyük şair Lu, sanki baharı hissetmişsin. "8 Aralık'ta Batı Köyüne Adım": Ayın on ikinci ayındaki rüzgar ve ruh hali şimdiden ortaya çıktı ve zaman dağınık çömlekler ve komşular yüzünden. Dumanlı çöl moka kapısında, vahşi kıyıda birçok sığır izi var. Pek çok hastalık için sadece ilaca ihtiyaç vardır. Günümüzde Buda lapası daha karşılıklı ve daha ferahlatıcı geliyor.
Shen Congwen'in "Laba Congee" adlı eseri, 1925'te Pekin'de yazılmıştır. "Babasına bağıran yeni başlayan bir çocuk veya dışarı çıktığında yabancı bir araba arayacak olan daha büyük bir çocuk, beyaz huhu'lu birçok yaşlı çocuğa sahiptir. Ağız olmadan hemen tatlı ve yağlı bir his gelişir. "
Laba'nın burada olduğu bir yıl daha ... Şu anda, nerede olursanız olun, umarım bir kase dumanı tüten Laba lapası içebilirsiniz, güvenli ve hayırlı!
Makale kaynağı: En Çinli kimdir, telif hakkı yazara aittir ve bu platformun görüşlerini temsil etmemektedir.
Açıklama: Herhangi bir ihlal veya söylenti varsa, zamanında silmek için lütfen bizimle iletişime geçin, teşekkür ederim!
