Her türlü güveç daldırma sos gizli tarife uyuyor, mutlaka bir kopyası olmalı!
1. Otantik Sichuan malzemeleri:
Susam ezmesi (veya fıstık ezmesi, önce soğuk kaynar suyla kalın bir hamur yapın, ardından kızarmış kırmızı yağ Sichuan acı sosu, soya sosu, şeker, sirke, monosodyum glutamat, yeşil soğan, zencefil, susam yağını ekleyin ve ardından ince bir hamur haline getirin. yapmak.
Bu baharat, Sichuan baharatlı tadı bakımından zengindir ve erişte, soya peyniri ve vejetaryen yemekleri gibi çeşitli ana malzemeler için uygundur.
2. İstiridye sosu malzemeleri:
Tencereye bitkisel yağı koyun, sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, ardından istiridye sosu ekleyin ve kızartmaya devam edin, ardından biraz pişirme şarabı, şeker, monosodyum glutamat ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu baharat çeşidi baharatlı yiyecekler yemeyenler için uygundur.Kuzu eti, dana eti, canlı karides, midye, midye ve diğer canlı malzemeleri daldırmak için uygundur.
3. Kırmızı yağlı sarımsak ezmesi:
Sichuan acı sosunu kırmızı yağ ile karıştırın, biraz şeker, soya sosu, sirke, MSG, çiğ sarımsak ekleyin ve karıştırın ve servis yapın.
Baharatlı ve güzel kokulu bu çeşni, birçok insanın damak tadına uygundur.Balık, bel, taşlık, tavuk dilimleri, erişte, lahana, ıspanak, soya peyniri ve diğer ana malzemeler için uygundur.
4. Garip tatlar:
Önce kırmızı biberi ince ince doğrayıp tencereye bitkisel yağı ilave edip% 90 ısıya kadar ısıtın, ince kıyılmış pul biberi ilave edip bir kasede karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri ilave edip bir salçayla karıştırın.
Bu tür baharat ağırlıklı olarak baharatlıdır ve çeşitli tatlara sahiptir.Çeşitli et ve sebze yemekleri ve diğer ana malzemeler için uygundur.
5. Rot Süt yemi:
Önce kırmızı fermente soya peyniri ezin, biraz soğuk su ekleyerek ince bir macun haline getirin, ardından artığı temiz gazlı bezle süzün, bir tencereye koyun ve kaynatın, biraz şeker, monosodyum glutamat, beyaz şarap, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu tür baharat en çok balık ve karides gibi ana malzemeler için uygundur.
6. Susam sosu:
Tahin (veya fıstık ezmesi, kalın bir hamur yapmak için soğuk kaynar su kullanın, biraz şeker, tuz, hafif soya sosu, biber, MSG, beyaz soğan, öğütülmüş kişniş, susam yağı ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Bu tür baharat istiridye, balık filetosu, fileto dilimleri ve her türlü taze nehir için uygundur.
7. Zencefil sosu:
Zencefili soyun ve uçlarını kesin, sirke, yumuşak beyaz şeker, soya sosu, tuz, monosodyum glutamat ekleyin, soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu baharat balık, karides, jilet, deniz kabuğu, pullar vb. İçin uygundur.
8. Kenevir soya sosu malzemeleri:
Az miktarda soğuk su, şeker, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyip servis edin.
Bu malzeme her türlü güveç için uygundur.
9. Susam ezmesi, kırmızı soya peyniri, frenk soğanı, kırmızı biber yağı ve biraz da MSG!
10. Susam ezmesi, kırmızı yağlı kırmızı biber, susam yağı, hafif soya sosu, şeker, sirke, yeşil soğan ve zencefil
11. Susam ezmesi, fermente soya peyniri, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber yağı
12. Susam ezmesi, baharatlı sos, susam yağı, şeker, ezilmiş fıstık
13. Susam yağı, deniz mahsulleri sosu, pirinç biberi, kişniş, şeker, susam
14. Shacha sosu, doğranmış hardal yumru, sarımsak ezmesi, sansho ezmesi
15. Fıstık ezmesi, deniz mahsulleri soya sosu, sarımsak, deniz pirinci, kızarmış fıstık, öğütülmüş kişniş
16, kırmızı biber yağı, toz kırmızı biber, susam tozu, darı biber, kişniş, yeşil soğan
17. Acı biber yağı, susam yağı, sarımsak ezmesi, ezilmiş fıstık, kişniş
18. İstiridye sosu, darı biberi, sıvı yağ, sarımsak, yeşil soğan
