Kuzeydoğu soba balık çorbası tarifi
Balıklar, Nen Nehri ve Wusuli Nehri'nde yetişen yabani balık türleridir. 10 kilogramdan daha ağırdırlar ve on yıldan fazla bir büyüme döngüsüne sahiptirler. En ağır balıklar 100 jine ulaşabilir. Bu demir kapta haşlanmış balık, çeşitli baharatlarla eşleştirilir ve Ekonomik ve uygun fiyatlı et suyu güvecinden yapılır ve insanlara orijinaline döndüklerini hissettirir. Çorba: Haşlanmış balık yapmanın anahtarlarından biri. Çorbayı yavaşça kısık ateşte pişirin, çorba lezzetli ve yumuşaktır ve ağızda güçlü bir tat vardır.
Çorba malzemeleri: 2 yaşlı tavuk, domuz kemiği 3 kg, domuz kaburga 2 kg, ördek ayağı 1 kg, baharat poşeti (20 gr yıldız anason, 25 gr biber, 30 gr tarçın, 35 gr kum zencefil, 20 gr mandalina kabuğu, 15 gr meyan kökü, defne yaprağı 30 gram, 15 gram Cao Guo, 10 gram Angelica dahurica).
Üretim: Bu malzemeleri ayrı ayrı haşlayın ve bir çorba kovasına koyun, 20 kg su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, yüzen tozu alın, kısık ateşe çevirin ve 4 saat kaynatın, çorbada kullanılan malzemeleri çıkarın ve 120 gram tuz ekleyin. 200 gram Kuzeydoğu miso çorbası, 200 gram soya sosu, 100 gram balzamik sirke, 20 gram kuru biber ve 75 gram MSG.
Üretim yöntemi: 4 kilogram haşlanmış taze çorbayı tencerede karıştırın, ateşi açın, kaynatın, tadı ayarlamak için yeşil soğan ve zencefil ekleyin, sonra temizlenmiş yabani sazan parçalarını dökün, tencerenin üzerini kapatın ve ardından hazırlanan erişte, soya peyniri, Islatılmış kuru fasulye, patates küpleri vb. Balıklar piştiğinde ve sebzeler çürüdüğünde, herkes bir kase ile tadını çıkarabilir. Yemek yediğinizde salatalık turşusu, kırmızı biber turşusu, hardal turşusu ve turp turşusu gibi birkaç turşu ekleyebilirsiniz.
