Sonbahar geldi, etli ve sebzeli, besleyici ve sağlıklı, her gün yağlı olmayan 4 lezzetli çorba öneririm.
Güneyde çorba yıl boyunca yemeklerin vazgeçilmezi, özellikle sonbaharda havaların kuru olduğu zamanlarda ağzınızın kuruması kaçınılmazdır, bu yüzden daha çok çorba içmelisiniz. Editör özellikle et ve sebzelerle tazeleyici, besleyici ve sağlıklı olan ve her gün yorulmayacağınız 4 adet taze ve lezzetli çorba önerir.
1. Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
İçindekiler: 1 kg kaburga, 1 nilüfer kökü, 1 zencefil, mısır nişastası, yemeklik tuz
uygulama:
1. Kaburgaları temiz suyla yıkayın, suyu kurutun, iki kaşık mısır nişastası ekleyin, karıştırın ve marine edin. Zencefil dilimlerini içine koyun.
2. Lotus kökünü yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve havanın oksidasyonu ile kararmasını önlemek için temiz suya batırın.
3. Pirinç pişiricisine yeterince su koyun, pişirme düğmesine basın ve su kaynadıktan sonra marine edilmiş pirzolaları üst tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
4. Buharda pişirilmiş pirzola pirinç pişiricisine dökün, lotus köküne dökün ve 1 saatten fazla pişirin.
5. Çorba kaynadıktan sonra, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
2. Yengeç Mantarı Balığı Çorbası
İçindekiler: 1 erkek balık kafası, 1 çubuk yengeç mantarı, birkaç yeşil soğan, 1 zencefil, yemeklik yağ, tuz
Yöntem: 1. Balık kafasını temizleyin ve küçük parçalara ayırın (eğer zahmetli ise, satın aldığınızda patrondan onunla ilgilenmesini isteyebilirsiniz). Yengeç mantarlarını yıkayın ve köklerini kesin, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye bir kaşık sıvı yağ koyun, ısıtın, balık kafalarını ekleyin ve küçük ateşte karıştırarak kızartın. Doğru miktarda tuz ekleyin.
3. Zencefil dilimlerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Zencefil dilimlerinin çok erken konmasına gerek yoktur, yanık tadı olacaktır.
4. Balık kafasını yana itin, yengeç mantarlarını ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
5. Bir seferde kaynamaya yetecek kadar su ekleyin, yaklaşık 5 dakika kaynatın, tadına göre uygun miktarda tuz ekleyin.
Üç, domates yengeç mantarı yağsız et çorbası
İçindekiler: 1 domates, 1 yengeç mantarı, 2 parça yağsız et, zencefil, yemeklik yağ, tuz, mısır nişastası
Yöntem: 1. Domatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, yengeç aromalı mantarları yıkayın ve dilimlere ayırın, yağsız et dilimlerini uygun miktarda tuz, mısır nişastası ve kızartma yağına ekleyin, eşit şekilde karıştırıp marine edin ve zencefili dilimleyin.
2. Tencereye yeterince su ekleyin, domatesleri, yengeç mantarlarını, zencefil dilimlerini ekleyin, 3-4 dakika kaynatın.
3. Su kaynadıktan sonra yağsız eti ilave edin, bölün ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Tat vermek için uygun miktarda tuz ekleyin, ardından tavayı başlatın ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
Dört, lif kabağı ve havuz sazan çorbası
İçindekiler: 1 turp sazan, 1 lif kabağı, zencefil, taze soğan, yemeklik yağ, tuz
uygulama:
1. Crucian sazanı temizleyin ve balık göbeğine birkaç vuruş yapın. Lif kabuğunu soyun, dilimler halinde kesin, zencefili doğrayın ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
2. Tencerede bir kaşık sıvı yağı ısıtın, lif kabuğunu ekleyin, bir kaşık dolusu tuz ekleyin, birkaç kez karıştırarak kızartın ve daha sonra kullanmak üzere kürekle çıkarın. (Lif kabuğunu kızartmak daha iyidir, bu adımı atlamamanız önerilir)
3. Tencerede bir kaşık dolusu daha yağ ısıtın, havuza ekleyin, biraz tuz ekleyin ve turpun her iki tarafını da hafifçe sararıncaya kadar kızartın.
4. Zencefil dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte yavaşça kızartmaya devam edin ve yüzeyi sert bir şekilde kızartılıp şekillendirildikten sonra ters çevirin.
5. Balık her iki tarafı da kızartıldıktan sonra yüksek ateşe döndürün ve yeterince kaynar su ilave edin.
6. Su kaynadıktan sonra lif kabuğunu dökün ve 4-5 dakika pişirmeye devam edin. Servis için uygun miktarda tuz ekleyin ve doğranmış yeşil soğan serpin.
Yukarıdakiler sizlerle paylaştığım 4 çorba hangi çorbayı seversiniz?
